“啤酒肚”，是很多人排斥啤酒的原因。肚子上的贅肉會(huì)讓美好的身材走樣，也與健康問題息息相關(guān)。但是這個(gè)“鍋”，怎么也輪不到啤酒來背。酵母是啤酒中有趣的部分，在啤酒發(fā)酵的過程中，酵母將糖分轉(zhuǎn)化成了酒精。換句話說，沒有酵母就沒有啤酒。人類有文獻(xiàn)記載或者有考古資料支持的啤酒歷史，可以追溯到公元前6000年，巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。

很多人卻并不真正了解啤酒。一句“生啤和熟啤有何差別”就把很多人問得頭大，更別提其他更分類方式了。實(shí)際上，啤酒的分類主要有兩種，一種是按照發(fā)酵方式分類，可將啤酒分為艾爾和拉格兩類；另一種則是按殺菌方式分類，可將啤酒分為生啤和熟啤兩類。根據(jù)啤酒種類的不同要求，麥芽烘干有低溫干燥（做淺色啤酒用），也有高溫干煤（做黑啤酒用）。說明麥芽的干燥對(duì)啤酒的風(fēng)味、色澤均有很大影響。粉碎麥芽:在麥芽上淋100毫升左右的水，攪拌均勻，然后用搟面杖或者麥芽粉碎機(jī)粉碎麥芽，記得不要太碎，麥芽粉碎后要在一個(gè)小時(shí)內(nèi)用掉，而且大麥芽的皮不能爛，啤酒加盟代理價(jià)格，要做到皮碎心不碎，

包裝成品。包裝是啤酒生產(chǎn)的過程對(duì)啤酒質(zhì)量和外觀有直接影響，注意此過程應(yīng)盡量減少二氧化碳和氧氣的進(jìn)入。一般做涼拌菜時(shí)都是用開水將菜燙一下。你可以試用啤酒取代水，將蔬菜浸在啤酒中煮一下(時(shí)間不要太長，只要酒一沸騰即可），然后讓其冷卻，這樣更加美味可口。夏天做各種涼拌菜，加些啤酒調(diào)味，可使菜產(chǎn)生清香味道。早期的拉格源自于德國北部，北德地區(qū)氣候寒冷，當(dāng)?shù)厝酸劸坪髮⑵浞旁诒涞纳蕉粗薪巡?，低溫正好適合拉格酵母的發(fā)酵，于是有了這種窖藏啤酒。

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