挑選合適的葡萄酒

挑選合適的葡萄酒

① 先確定白葡萄酒or紅葡萄酒

紅葡萄酒的特點(diǎn)，是酒體會(huì)更重，單寧較重，說(shuō)白了就是喝在嘴里會(huì)感到更加渾厚，余味更長(zhǎng)，不過(guò)會(huì)更多一份酸澀和酒精的味道。

大多數(shù)男性喜歡這個(gè)味道，作為紅葡萄酒，更適合配餐，尤其是味道比較重的辣味的，油膩的中餐。

而白葡萄酒就會(huì)不同，首先，大多數(shù)的白葡萄酒都是需要冰飲的，白葡萄適合的溫度大約在5-10度，所以在飲用前從冰箱的冷藏位置所拿出來(lái)，夏天特別合適。

同時(shí)白葡萄酒更有一種酸甜味，幾乎很少的單寧，根據(jù)葡萄品種的不同，或類似柑橘的味道，或類似青蘋果的味道。非常的清新。

葡萄酒是怎么釀造的？銀川葡萄酒果酒

    葡萄酒是怎么釀造的？

釀造葡萄酒關(guān)鍵的步驟是酒精發(fā)酵。在這個(gè)過(guò)程中，銀川葡萄酒一種叫做酵母的微生物會(huì)消耗葡萄汁中的糖分，然后釋放酒精和二氧化碳。酒精發(fā)酵完成后，銀川葡萄酒釀酒師會(huì)根據(jù)葡萄酒的特點(diǎn)，選擇過(guò)濾澄清后直接裝瓶，銀川葡萄酒或者放入不銹鋼罐中短時(shí)間靜置，或者放入橡木桶中熟化。我們身邊可以喝的酒類也有很多，除了經(jīng)常喝到的啤酒和白酒之外，紅酒這兩年也成為了市場(chǎng)上的寵兒。逢年過(guò)節(jié)走親訪友的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)帶上兩瓶好酒作為禮物贈(zèng)送。平時(shí)逛超市的時(shí)候，看到紅酒也會(huì)買上兩瓶回家。

“酒莊裝瓶”葡萄酒

      相對(duì)于復(fù)雜的釀造過(guò)程，裝瓶貌似是件“沒(méi)有難度”的事情，果酒多少錢一瓶，但其實(shí)這里面也有不少講究。起初，葡萄酒都是以散裝的形式出售給酒商，由酒商負(fù)責(zé)裝瓶，果酒酒莊，裝瓶地點(diǎn)可以是葡萄酒的產(chǎn)地或是消費(fèi)地，這使得制假和仿造變得尤為容易。直到1924年，波爾多木桐酒莊先開(kāi)始酒莊裝瓶模式，果酒代銷點(diǎn)，并說(shuō)服其它1855評(píng)級(jí)一級(jí)酒莊們自主裝瓶各自的正牌酒。

      也許回到20世紀(jì)初期，賀蘭果酒，“酒莊裝瓶”還可以代表良好的品質(zhì)，但如今無(wú)論“酒莊裝瓶”還是“酒商裝瓶”都無(wú)法說(shuō)明瓶中酒質(zhì)，葡萄酒的好壞還需“開(kāi)瓶定論”。

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