食品中一般都含有水分，而在食品檢測(cè)中，就有含水率這一指標(biāo)的檢測(cè)，并且檢測(cè)技術(shù)有好幾種，那么含水率檢測(cè)的方法有哪些呢？下面我們就來了解一下吧：

關(guān)于食品檢測(cè)當(dāng)中對(duì)水分含量的檢測(cè)，目前比較常見的方法就是采用專門的儀器進(jìn)行掃描，比如利用紅外線來掃描樣本。因?yàn)椴煌姆肿訉?duì)紅外線的吸收光譜是不一樣的，所以只需要提前做好標(biāo)準(zhǔn)樣本進(jìn)行記錄，就能夠快速掃描樣本進(jìn)行對(duì)比，再根據(jù)吸收光譜的特點(diǎn)來推斷水分含量。這種方法目前已經(jīng)能夠達(dá)到非常高的精度，而且掃描和計(jì)算的過程也是自動(dòng)化的，只需要幾秒鐘的時(shí)間就能完成快速檢測(cè)。很多需要頻繁檢測(cè)水分含量的場(chǎng)合，比如糧庫(kù)或者食品生產(chǎn)線，都會(huì)配備這樣的儀器。

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食品行業(yè)是存在已久的一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，而隨著人們生活水平的提高，對(duì)于食品安全更加的重視，因此就出現(xiàn)了食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，社會(huì)需求是非常大的。

通常所說的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，一般指的是商業(yè)性質(zhì)的第三方檢測(cè)公司，這些機(jī)構(gòu)的客戶往往也都是從事食品相關(guān)行業(yè)的公司，通過合作的方式來開展業(yè)務(wù)，提供準(zhǔn)確又快速的檢測(cè)服務(wù)，還可以為管理部門的檢查提供可靠的依據(jù)。

在早期的時(shí)候，食品檢測(cè)方面的工作往往都是由機(jī)構(gòu)承擔(dān)，但由于出口以及內(nèi)銷的需求量都在迅速增長(zhǎng)，所以商業(yè)性的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)開始發(fā)展起來，也確實(shí)滿足了企業(yè)的實(shí)際需要。

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現(xiàn)如今的社會(huì)我相信大家都知道食品檢測(cè)，那么現(xiàn)在你們都知道社會(huì)上的這些食品檢測(cè)的一種檢測(cè)技術(shù)生物檢測(cè)技術(shù)是什么，它的優(yōu)勢(shì)都有哪些嗎？

生物檢測(cè)技術(shù)是近年來飛速發(fā)展，且在食品檢測(cè)中備受關(guān)注。由于食品多數(shù)來源于動(dòng)植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應(yīng)能力。利用生物材料與食品中化學(xué)物質(zhì)反映靈敏、專一、微量和快速等優(yōu)點(diǎn)。

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