（8）向非工藝設(shè)計提出的要求和提供的技術(shù)參數(shù)；

非工藝設(shè)計是除生產(chǎn)需要的功能區(qū)間外，中央廚房設(shè)計，以達(dá)成某些需要的功能設(shè)計，如參觀通道，垃圾回收處理，洗衣房和設(shè)備吊裝口等。

其中物料衡算是設(shè)備選型的根據(jù)，而設(shè)備選型則要符合工藝的要求。設(shè)備選型是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵和體現(xiàn)生產(chǎn)水平的標(biāo)準(zhǔn)，又是工藝布置的基礎(chǔ)，并且為動力配電，水、汽用量計算提供依據(jù)。

以上這些信息都是可以以工藝流程圖為基礎(chǔ)向內(nèi)進(jìn)行填充擴(kuò)展。以工藝流程圖為基礎(chǔ)還能向外延伸更多的信息，比如品質(zhì)控制信息，實時生產(chǎn)信息等。

中央廚房設(shè)計注意事項有哪些

現(xiàn)在的中央廚房已經(jīng)變得越來越流行了，因為它非常的方便，但是在中央廚房籌建之前，對于進(jìn)行合理的規(guī)劃和設(shè)計是非常重要的，一份嚴(yán)謹(jǐn)和的中央廚房設(shè)計方案，才能夠保證它的安全有效的運行，那么中央廚房設(shè)計注意事項有哪些呢？今天就給大家具體介紹下。 

1、對于食品加工操作和儲存的地方，面積要大于三百平方米，并且這個面積還要和加工食品的數(shù)量和品種相適應(yīng)，這個是中央廚房設(shè)計要特別注意的地方。而且對于切配烹飪的地方的面積，也是不能小于食品處理區(qū)面積的百分之四十的，如果是全部用半成品進(jìn)行烹飪的話，那么面積是可以適當(dāng)?shù)臏p少的。

安裝不銹鋼水槽時，保護(hù)水槽與臺面貫穿缺陷平均，不滲水。

   安裝水，要求安裝堅韌，上水貫穿不能展現(xiàn)滲水局面。

   抽油煙機(jī)的安裝，提防吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸共同，應(yīng)到達(dá)融合一致。

   安裝灶臺，中央廚房設(shè)計要求，不得展現(xiàn)漏氣局面，安裝后用肥皂沫檢查能否安裝完備

   室內(nèi)煤氣管道的安裝規(guī)則

   室內(nèi)煤氣管道應(yīng)以明敷為主。煤氣管道應(yīng)沿非燃材料墻面敷設(shè)，當(dāng)與其余管道重逢時，中央廚房設(shè)計廠家，應(yīng)符合下列要求：

   （1）程度平行敷設(shè)時，凈距不宜小于150mm；

   （2）豎向平行敷設(shè)時，凈距不宜小于100mm，并應(yīng)位于其余管道的外側(cè)；

   （3）穿插敷設(shè)時，凈距不宜小于50mm。

中央廚房設(shè)計-樂鷹商用廚房設(shè)備公司-中央廚房設(shè)計要求由南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司提供。南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司位于南京市江寧區(qū)吳歌路9號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前南京樂鷹在行業(yè)設(shè)備中享有良好的聲譽。南京樂鷹取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。南京樂鷹全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司還是從事洗碗烘干一體機(jī)，南京洗碗烘干一體機(jī)廠家，洗碗烘干一體機(jī)價格的廠家，歡迎來電咨詢。