單位食堂廚房設(shè)備相關(guān)內(nèi)容

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如何防范山西廚房設(shè)備安全隱患：廚房電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁出現(xiàn)“以鋁代銅”的現(xiàn)象。廚房的電氣線路應(yīng)采用絕緣電線和硬質(zhì)PVC塑料管或鋼管在明暗處敷設(shè)。噴嘴和管道與管道連接，管道和其他附件連接時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，單位食堂廚房設(shè)備安裝，或使用瓷瓶明線。引線和塑料護(hù)套線鋪設(shè)。為了廚房人員的安全，廚房地板必須防水、防滑、耐磨。

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商用廚房設(shè)備的燃?xì)狻⑷加凸苈芳伴y門必須定期保養(yǎng)，以免泄漏。如發(fā)現(xiàn)漏氣或漏油，應(yīng)先關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，禁止一切明火和電源開關(guān)。廚房使用的各類炊具應(yīng)選用經(jīng)過國家質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切不可為了便宜選擇不合格的炊具。同時(shí)，這些電器要嚴(yán)格按規(guī)定操作，防止發(fā)生意外。廚房工作人員應(yīng)熟練掌握各種機(jī)械設(shè)備的使用和操作規(guī)范。使用各種機(jī)械設(shè)備時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。他們不應(yīng)隨意更改操作程序。嚴(yán)禁違規(guī)操作。一旦設(shè)備開始運(yùn)行，操作人員不得隨意離開現(xiàn)場。對于電氣設(shè)備在高溫下工作的位置，在操作過程中要隨時(shí)注意機(jī)器的運(yùn)行和油溫的變化。

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廚房改造工程在家居改造中也是比較復(fù)雜的改造區(qū)域，需要考慮到水路、電線、煤氣、通風(fēng)、吊頂、防水等等，在廚房改造的預(yù)算上都需要考慮這些。而且廚房是一個(gè)會(huì)擺放各種大小家電、雜物的地方，空間的布局、分區(qū)這些也是非常的重要的。

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