《民用建筑設(shè)計通則》規(guī)定，煙道伸出屋面高度不低于0.6米。但有些地方對此規(guī)定的執(zhí)行情況不一。一些建了煙道的住宅設(shè)計的煙道類型單一，容易造成油煙倒灌、串味。另外，杭州餐飲廚房排煙通風(fēng)設(shè)計，一些樓盤為了增大廚房面積，縮小了豎向煙道的橫截面積，并且沒有機械排煙裝置，以至排煙系統(tǒng)流量很小，造成排煙不暢。

了解住宅煙道的分類

　　當(dāng)前的住宅煙道一般分為：單煙道式、主次式、變壓式、止逆閥式。

　　單煙道式：由一個簡單的矩形煙管構(gòu)成，垂直穿越各層住宅，在每層住宅中留有一個連接抽油煙機的進風(fēng)口，底層由一個補風(fēng)口。其原理是各層煙氣在抽油煙機的推動下，將油煙排入煙道中，由于煙氣溫度的作用，在煙道中產(chǎn)生上升浮力，從出屋面的出風(fēng)口將煙氣排出。

主次式：主次式煙道截面上由兩個并列矩形煙管構(gòu)成，垂直穿越各樓層。次煙道在住宅每層中設(shè)一連接排油煙機的進風(fēng)口，次煙道與主煙道距進風(fēng)口一定距離處相匯，主煙道底層有一補風(fēng)口。其原理是通過抽油煙機將煙氣推入次煙道中，用抽油煙機推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進入主煙道排出屋面。

變壓式：將各層的煙道做成不同的截面形式，下層煙道通過主次煙道排氣，而靠近屋面的煙道如同單煙道的作用，直接將油煙排入煙道排出。其目的是試圖通過改變煙道的截面形式，利用煙氣流動的各種物理規(guī)律，使氣流保持向上的運動，防止煙氣倒灌和互串。

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昨天去朋友家串門，她家新房準(zhǔn)備正在裝修，杭州拱墅區(qū)廚房排煙通風(fēng)，商量著廚房買什么樣的櫥柜，她婆婆堅持不裝油煙機，杭州廚房通風(fēng)排煙管道安裝，非要裝醫(yī)院里的櫥柜，說排煙效果比油煙機強，醫(yī)院都能用，家里用起來更合適了。說實話，我之前都沒聽過這種電器，難道說通風(fēng)櫥就是通風(fēng)很好的櫥柜嗎？要是真的話我回去也給我家廚房買一個，這樣以后再也不用擔(dān)心油煙的問題了。

蒸煮間。此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，杭州商用廚房排煙通風(fēng)工程，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。   西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。   洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。

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