小技巧：電餅鐺自帶的鍋蓋空間太低，水煎包鍋哪個牌子的好，不方便使用，這里我們另取一個玻璃鍋蓋蓋住。煎包成熟的原理是利用鍋內(nèi)水蒸氣的高溫把煎包蒸熟。八分鐘之后，水煎包鍋，掀開鍋蓋，大型水煎包鍋多少錢一臺，煎包已經(jīng)熟了，鍋底的面糊變成金黃色并且口感焦脆的非常好吃，煎包是蓬松柔軟的。首先來和面，300g普通中筋面粉，3g酵母，180ml溫水，和成偏軟的面團，放溫暖處發(fā)酵至2倍大。對軟面操作不熟練的朋友，可以把減少水量，用160ml溫水和面。

步驟6100ml的溫水加3g酵母粉，攪勻，步驟7酵母水慢慢加入面粉中，邊加邊拌，拌好后把面放到案板上，揉上勁兒（大概揉個十來分鐘，揉的面團越光，越上勁，成品效果越好）。步驟8揉好的面團，用保鮮膜蓋上，做水煎包鍋哪個牌子的好，醒十分鐘。步驟9十分鐘后面團已經(jīng)有點微微發(fā)酵。步驟10然后把面團下成15克每個的小劑子。步驟11揉光揉勻后用保鮮膜蓋上，防止干裂。

煎只打了水，沒有加皮凍，如果加了皮凍湯汁會更加濃郁。要加皮凍的話，一般按照5：3的比例加，即一斤的肉加300克的皮凍。配方中我給出了鹽的用量，只作為大致參考，因為每一種鹽的咸度略有差別。面一定要揉到，不然會跑湯，成品也會不好看。步驟1準備所需食材。步驟2大蝦去頭去殼去蝦線，然后一分為二或三，加少許鹽，姜片，胡椒粉，生粉（這四樣不在配料表中）腌制。

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