趙家臘汁肉相信大家提到西安美食，首先想起了的就是“肉夾饃”“羊肉泡饃”“涼皮”作為代表性的西安小吃“肉夾饃”想必也是滿大街的流行了?？墒悄缘氖堑娜鈯A饃嗎？是真正好吃的肉夾饃嗎？那可未必，就算是在西安你也未必能吃到出的肉夾饃。之前我做過一次肉夾饃，但是由于照片實(shí)在太差，今天肉夾饃加盟就再來一次，好好地介紹介紹西安的“肉夾饃”先來個(gè)前言吧，談?wù)勎覍?duì)“肉夾饃”的看法作為土生土長(zhǎng)的西安人，從小吃肉夾饃長(zhǎng)大，記得我小時(shí)候吃肉夾饃時(shí)候還是一塊五兩塊一個(gè)，早上老媽給買個(gè)吃的滿嘴流油，除了美味還有美好的回憶。

現(xiàn)在你應(yīng)該明白為什么有人做團(tuán)購(gòu)做發(fā)了，因?yàn)樗饶阍?。他比你更早的賺到了互?lián)網(wǎng) 餐飲的一桶金，所以他有資本和你抗衡，而你沒有。既然團(tuán)購(gòu)所帶來的客戶沒有毛利率，而現(xiàn)在我們都知道要擁抱互聯(lián)網(wǎng)，那如何才能在這個(gè)環(huán)境下突出重圍？管理學(xué)大師彼得.德魯克曾說：衡量一個(gè)企業(yè)是否興旺發(fā)達(dá)，只要回過頭看看其身后的老顧客隊(duì)伍有多長(zhǎng)就一清二楚了。

我們看一組數(shù)據(jù)：一個(gè)餐廳平均每年約有10％~30％的顧客在流失，很多公司卻不知道失去的是哪些顧客？為什么會(huì)失去？更不知道這樣會(huì)給他們的銷售收入和利潤(rùn)帶來多么嚴(yán)重的影響？花費(fèi)同樣的精力，只有5％的可能爭(zhēng)取到新顧客，卻有40％的可能重新挽回老顧客。每100個(gè)滿意的顧客會(huì)帶來25個(gè)新顧客，每收到一個(gè)顧客投訴，就意味著還有20名有同感的顧客。爭(zhēng)取一個(gè)新顧客比維護(hù)一個(gè)老顧客要多6~10倍的工作量，客戶水平提高2成，營(yíng)業(yè)額將提升40％

范圍有兩百多萬(wàn)人愿意在Airbnb把自己的家提供出來，這安耗很大。也就是說，當(dāng)某一產(chǎn)品或服務(wù)的綜合能耗非常高的時(shí)候，消費(fèi)者仍然愿意承擔(dān)高能耗來獲得這一產(chǎn)品或服務(wù)，這就是“能耗悖論”。

趙家臘汁肉分享為什么會(huì)出現(xiàn)能耗悖論呢？陳禹安認(rèn)為，這是因?yàn)槿祟愂且环N感性動(dòng)物，消費(fèi)者在情感性活動(dòng)中所獲得的情感價(jià)值，會(huì)抵消他所付出的超大能耗。如果我們能抓住消費(fèi)者的這些情感價(jià)值，就能從某種程度上吸引消費(fèi)者。