以農(nóng)藥殘留快速測試儀檢測時其抑制率一般可自動計算。若樣品抑制率≥50%，表示樣品農(nóng)殘超標，為陽性結(jié)果。陽性結(jié)果的樣品需做2次以上重復(fù)檢測，多次檢測仍呈陽性需用氣相色譜等儀器做進一步確認。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀是根據(jù)（GB/T5009.199-2003）和農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T448-2001）中的酶抑制率法，結(jié)合快速檢測方法研制的全新食品安全檢測設(shè)備，能準確、快速檢測出蔬菜、水果中有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量。

1、取有代表性的蔬菜除去泥土，PCR快速檢測試劑盒供應(yīng)，用天平稱取2g，葉菜取葉片部分，瓜果取皮4g。2、將菜樣剪成1cm見方大小置于小燒杯內(nèi)，加入10ml緩沖液，震蕩1—2分鐘。

3、將燒杯中的浸泡液用移液管吸取上清部分2.5ml移入另一試管內(nèi)，PCR快速檢測試劑盒廠家，即為樣本提取液。四、測試

取一支試管加入2.5ml緩沖作為空白對照，然后與各樣本提取液的試管分別依次加入酶 液100ul 顯色劑100ul搖勻，PCR快速檢測試劑盒，放置10分鐘底物100ul

農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，被列為國家推薦標準方法（GB/T 5009.199-2003）

食用含有大量高毒、農(nóng)藥殘留引起的食物會導(dǎo)致人、畜急故。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導(dǎo)致急性，但可能引起人和動物的慢性，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，誘發(fā)，甚至影響到下一代。

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