新手問得的問題就是：掐頭去尾各是多少？為什么要掐頭去尾？酒頭酒尾如何處理？蒸餾酒很少有人問起，至于尾子水根本就沒人問起！因?yàn)橹赖娜瞬⒉欢?

為什么要掐頭去尾？

酒頭含有、、低級(jí)脂肪酸，醛等含量較多，有一定的香氣，葵力酒加盟怎么樣，但雜味大、暴燥味大，對(duì)視覺有傷害，須要單獨(dú)接出來存放。

酒尾中的乳酸和酯類比酒頭、蒸餾酒的含量高出好幾倍，含有亞油酸乙酯、油酸乙酯、乙酯等脂肪酸酯和較多，酒味雜、苦澀、酒體渾濁，也應(yīng)該單獨(dú)接出來存放。

白酒伴隨著中華文明的進(jìn)程走過千年風(fēng)雨，早已經(jīng)滲入到中國(guó)和中國(guó)人的文化基因中。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，酒的起源、可追溯至遠(yuǎn)古和神農(nóng)時(shí)期；而通過考古發(fā)掘也發(fā)現(xiàn)，距今至少7000年前就已經(jīng)出現(xiàn)了酒，發(fā)展演化至今的白酒完整見證了華夏文明的發(fā)展歷程。在漫長(zhǎng)的歲月中，酒在社會(huì)文化活動(dòng)中的特殊地位也從來沒有被撼動(dòng)過，幾乎在任何一個(gè)歷史時(shí)期，都能找到酒活躍的身影。特殊的社會(huì)角色，天津葵力酒加盟，漫長(zhǎng)的歲月積淀，終使白酒成為了中國(guó)文化的一個(gè)符號(hào)，而這個(gè)符號(hào)的形象意境深遠(yuǎn)又無所不包，高雅、世俗、喜悅、悲苦、相聚、離別、成功、失意等的意象一旦與酒融合，均有畫龍點(diǎn)睛之效，情感渲染與提升均更進(jìn)一步。白酒這種豐富宏大的內(nèi)涵與寓意更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的結(jié)晶，葵力酒加盟費(fèi)用，久歷時(shí)光，彌足珍貴。

一般來說，香味越重的酒齡越短。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，窖藏或裝瓶的酒經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的老熟，酒的柔和度增加，葵力酒加盟代理，而香氣則減弱了。另外，白酒香氣和白酒香型兩者并無直接關(guān)聯(lián)性。白酒香型是對(duì)其主體香氣特征的概括，特定的香型一定含有其代表性的主體香。反之不然， 即某一種香氣并不僅存在于特定香型的白酒， 往往數(shù)種香型都有類似的香氣。如清香型和特香型白酒都具有愉悅的清香。

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