隔油池采用的僅是油比水輕的密度差不同。而油水分離器在設(shè)計時采用了油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚結(jié)原理等，大大提高了油水分離的效率。根據(jù)水與油的比重差，使油粒子在經(jīng)過一定時間的緩流和隔板的碰撞后浮于水面上。油水分離器特有的多級處理和分離裝置，采用斜板隔油技術(shù)和特殊的液位自動控制技術(shù)，不需任何動力和添加劑，就能自動地將含油廢水中的混合油脂分離出去并集中到集油槽排放出去，處理后的廢水排放達到國家的排放標(biāo)準(zhǔn)。

主要是分自動隔油器和重力式隔油池;按擺放方式不同分為，隔油池一般多少錢，地埋式玻璃鋼隔油池和地上的玻璃鋼隔油池;按材質(zhì)分為不銹鋼隔油池和鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的隔油池。

使用前應(yīng)把設(shè)備注滿自來水，調(diào)節(jié)水位調(diào)節(jié)管，使水位調(diào)節(jié)管的頂部與溢油槽上邊緣處于同一水平面進水管的位置應(yīng)與雜物分離箱保持一定的距離，以方便將雜物分離箱取出為宜。

油水分離器就是專門將油和水分離的設(shè)備，目前市場上的油水分離器大多是利用油水密度差原理分離油脂。

餐飲油水分離器的功能：

1、油水分離：可分離污水中液態(tài)及凝結(jié)的動植物脂肪和油脂

2、自動刮油——自動刮除上浮在表面的浮油層，隔油池供應(yīng)商，并收集在集油槽內(nèi)。

3、自動加熱——將集油槽內(nèi)和管路內(nèi)的浮油自動加熱，使之處于融化狀態(tài)，合肥隔油池，利于排出油脂，便于北方地區(qū)和溫度較低環(huán)境的使用。

4、智能控制——采用可編程控制器(PLC)控制整機運行

5、輔助排污泵——配置輔助排污泵和管路系統(tǒng)，便于維護和排除意外來水之需。

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