如何選擇一個合適的中央廚房設(shè)計公司

隨著時代的不斷發(fā)展和進步，如今很多餐廳其實都是會引入中央廚房來幫助自己提升一個層次的。而我們都知道，中央廚房設(shè)計費，如果想要讓自己的中央廚房發(fā)揮一個更大的價值，很多時候還是需要在設(shè)計上對其多花費一些心思才可以的。而如果是我們自己進行相關(guān)方面的設(shè)計的話，其實很多時候還是需要找尋的設(shè)計公司來幫助自己的。對此，接下來我們就一起來看一看究竟應(yīng)該如何選擇一個合適的中央廚房設(shè)計公司。

13．編制部門的員工培訓計劃及內(nèi)容

◆儀容、儀表、素質(zhì)要求 ◆衛(wèi)生知識（五四制）與衛(wèi)生防疫

◆安全防火初略 ◆食品環(huán)境與衛(wèi)生標準

◆工作日程與交接流程 ◆安全操作與注意事項（水電氣使用）

◆崗位技能技術(shù) ◆菜品分崗講解、員工分工培訓

◆部門管理制度 ◆分組針對菜品內(nèi)容培訓

◆菜品演示定位培訓 ◆全程縱向與橫向演習

◆綜合考核規(guī)定 ◆劃分各班組及各線工作區(qū)域

◆進入場地開荒規(guī)定 ◆全程模擬演習規(guī)定

14．配合酒店制定部門安全消防制度及消防器具

◆部門應(yīng)配消防器具 ◆消防器具的使用及注意事項

4、對于半成品和即食食品暴露的場地，中央廚房設(shè)計方案，如果屋頂是不平整的結(jié)構(gòu)，或者是有管道通過的話，還需要加設(shè)平整，并且容易清潔的吊頂，在吊頂間的縫隙內(nèi)，還要進行嚴密的封閉。

在中央廚房設(shè)計的時候，中央廚房設(shè)計，大家一定要注意上面的這些內(nèi)容，同時在水蒸氣比較多的地方，還需要使用有適當?shù)钠露鹊奶旎ò?，只要是拱形或者是斜坡就可以了。在?nèi)窗臺的部位要下斜四十五度，或者是使用沒有窗臺的結(jié)構(gòu)。

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