青梅一定要去蒂，不然會產(chǎn)生澀味。用牙簽或者別的尖銳物，把梅子屁股上黑黑的蒂挑掉，挑的過程要仔細一點，別傷到梅子果肉。

清洗的辦法有兩種，一種是直接用粗鹽溫柔地搓洗梅子表面。

一種是把梅子倒在淡鹽水里浸泡，浸泡時間為4-8小時，宿遷糖漬梅肉，少少也要浸泡兩個小時，多不超過8小時，糖漬梅肉批發(fā)，泡太久梅子容易壞掉。

無論是用鹽搓還是泡鹽水，都是為了去掉梅子的澀味。

浸泡之后的梅子清洗干凈，然后一個個平鋪開來晾干水分。梅子表面的水一定要完全干掉，未干的水分很容易讓制作的食物變質(zhì)。可放在通風處吹干，著急的話用電吹風冷風加速吹干，糖漬梅肉廠家訂購，或者直截了當用廚房紙挨個擦干。

需要準備的材料有哪些？完全少不了的材料有：梅子（廢話）、密封容器、鹽和糖。根據(jù)制作食物的不同會用到：白酒、蘋果醋、檸檬，和醬油。青梅在夏天的N種吃法醬油腌梅子：超簡單的梅料理，閉著眼睛都能做。

青梅防老。青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種素，常被稱為“返老還童素”，糖漬梅肉廠家，它可以促進全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)之功效。

  凈血、、殺菌，是保持人體自身健康的三大要素，青梅全都有了。難怪一早就開始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習慣。

青梅神奇的十六大功效及說明:  

 青梅及其系列產(chǎn)品對人體的保健功能。  

 1.青梅的殺菌作用    2.強力的堿性食品     3.改善胃腸道功能  

 4.消除疲勞            5.解除精神壓力       6.提高鈣質(zhì)的吸收率  

 7.            8.作用         9.強化功能  

 10.美容效果          11.改善血液循環(huán)      12.提高細胞的功能  

 13.預防          14.預防          15.鎮(zhèn)痛效果  

 16.能夠消滅自由基（活性氧）的作用  

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