2通風(fēng)和空調(diào)考慮

在酒店廚房設(shè)計(jì)方案中，廚房中的通風(fēng)和空調(diào)的設(shè)計(jì)就非常重要.酒店的廚房中需要設(shè)計(jì)好油煙的排放通道，一般廚房中的排煙道時(shí)按照酒店廚房的排煙管設(shè)計(jì)，但在設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮到廚房中整體的布局.同時(shí)在好在廚房中采用大排放功能的通風(fēng)口，不能使廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作.通風(fēng)口的設(shè)計(jì)也很好的保證了廚房中的氣味不會(huì)進(jìn)入到酒店的餐廳中.

酒店廚房工程設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，中山廚房設(shè)備工程，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。酒店廚房工程設(shè)計(jì)應(yīng)該緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，充分考慮使用、耐用和便利的原則，學(xué)校廚房設(shè)備工程定做，具體的應(yīng)該重視以下幾方面：

   廚房的燈光。餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實(shí)用。這里的實(shí)用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止和追求精細(xì)的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，大型廚房設(shè)備工程定做，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用可忽視。

3 、習(xí)慣中餐的家庭往往將灶臺(tái)設(shè)置在島型工作臺(tái)上。島型設(shè)計(jì)越來越多地被應(yīng)用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會(huì)讓你心滿意足，然而在烹制中餐時(shí)，餐廳廚房設(shè)備工程定做，鍋里的油煙會(huì)四處飛濺，每餐下來，島型工作臺(tái)上，甚至附近的地面都很油膩。

 

食堂的廚房設(shè)計(jì)一定要空間大，有排水的地方，因?yàn)槭程玫某床肆勘容^大，灶臺(tái)和灶都要做的大，要有倒水的溝或者桶，并且使用的材料要方便清理，還要方便幾個(gè)炒菜師傅分工合作。



大型廚房設(shè)備工程定做-佛山信誠(chéng)廚具設(shè)備-中山廚房設(shè)備工程由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司是一家從事“烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“李大叔”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使信誠(chéng)廚具設(shè)備在其它中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！