3、中央廚房內(nèi)部的柱腳，中央廚房設(shè)計要求，墻角以及側(cè)面或者是底面的結(jié)合部位，還要有一定的弧度。內(nèi)部的墻壁要使用規(guī)定的材料，中央廚房設(shè)計方案，也就是要使用顏色淺的，沒有異味的，不透水而且是平滑的材料。對于門窗的設(shè)計，還需要嚴(yán)密，不能透風(fēng)，對于和外界相通的門窗，要能夠拆下來清洗，而且還需要有不生銹的紗網(wǎng)。

大家在做中央廚房設(shè)計的時候，就需要注意下上面的這些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。尤其是對于使用的材料方面，是需要格外重視的，不能選擇有污染的不環(huán)保的材料，要使用環(huán)保的，顏色淺的材料。對于天花板的材料，也是需要選擇耐腐蝕和耐溫的材料的。

氣管道與電線、電氣設(shè)備的間距，應(yīng)符合下表規(guī)則。

   煤氣管道電線明敷（無保護(hù)管）100mm

   電線（有保護(hù)管）50mm

   熔絲盒、電插座、電源開關(guān)150mm

   電測量指示儀表、配電器300mm

   電線穿插20mm

   特出情景室內(nèi)煤氣管道必定穿梭澡堂、茅廁、吊平頂（筆直穿）和客堂時，管道應(yīng)無接口。

   室內(nèi)煤氣管不宜穿梭水斗下方。當(dāng)必定穿梭時，應(yīng)加設(shè)套管，套管管徑應(yīng)比煤氣管管徑大二檔，煤氣管與套管均應(yīng)無接口，管套兩頭應(yīng)伸出水斗側(cè)邊20～20mm。

   煤氣管道安裝實行后應(yīng)作精細(xì)性考查，考查壓力為300mm水柱，3分鐘內(nèi)壓力不低沉為及格。

   燃具與電測量指示儀表、電器設(shè)備應(yīng)錯位樹立，其程度凈距不得小于500mm。當(dāng)無法錯位時，中央廚房設(shè)計，應(yīng)有隔熱防護(hù)辦法。

中央廚房設(shè)計需要考慮到哪些細(xì)節(jié)方面

作為一個餐飲店的組成部分，相信很多人對于中央廚房也是非常關(guān)注的，而如果想要讓這一部分在后期發(fā)揮一個比較好的作用，很多時候還是需要我們在前期的設(shè)計過程中就做的比較完善的。對此，中央廚房設(shè)計公司，接下來我們就一起來詳細(xì)的看一看究竟中央廚房設(shè)計需要考慮到哪些細(xì)節(jié)方面。

對于一個廚房來說，其實非常重要的一點就是排煙問題要處理的好，因此這就需要在進(jìn)行中央廚房設(shè)計的過程中將排煙系統(tǒng)的安排和布局考慮的比較到位，因為一旦在這一細(xì)節(jié)之處沒有處理好的話，后期還是很有可能會面臨比較大的問題和隱患的。

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