魚(yú)菜共生的技術(shù)原理就是自然界物質(zhì)循環(huán)的方式之一（圖1），即以水為媒介，建立水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物與植物，植物與微生物以及微生物與微生物之間的互利共生機(jī)制，

以促進(jìn)微生物對(duì)養(yǎng)殖有機(jī)廢棄物的礦化分解和植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，從而實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)魚(yú)不換水而無(wú)水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長(zhǎng)”的生態(tài)共生效應(yīng)。

魚(yú)菜共生系統(tǒng)中，隨著魚(yú)類排泄物和飼料殘?jiān)脑龆?，異養(yǎng)微生物（包含氨化菌）首先開(kāi)始繁殖，有機(jī)廢物被分解并礦化為小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為自養(yǎng)菌（包含硝化細(xì)菌）的繁殖提供了條件。其中，有機(jī)物質(zhì)當(dāng)中的含氮物質(zhì)經(jīng)氨化作用轉(zhuǎn)化為氨氮（NH3-N），在硝化細(xì)菌的作用下，NH3-N被氧化為NO2-N，魚(yú)菜共生系統(tǒng)，并進(jìn)一步被氧化為NO3-N，致使NH3-N以及NO2-N含量逐漸下降并趨于零，而NO3-N含量逐漸上升。此時(shí)，微生物的代謝旺盛，系統(tǒng)對(duì)有機(jī)物質(zhì)的凈化能力強(qiáng)。故NO3-N的出現(xiàn)是系統(tǒng)微生態(tài)開(kāi)始建立的主要標(biāo)志。養(yǎng)殖有機(jī)廢棄物在微生物的作用下被逐級(jí)礦化，繼而成為養(yǎng)分被植物根系吸收，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖水體的凈化。

近幾年魚(yú)菜共生模式火熱起來(lái)，收益很好、低水肥的運(yùn)轉(zhuǎn)模式也受?chē)?guó)家扶持。根據(jù)新*社探訪，河北唐山市一個(gè)占地2畝的魚(yú)與蔬菜共生生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)大棚，預(yù)計(jì)年純收入可達(dá)20萬(wàn)元。如此效益的魚(yú)菜共生系統(tǒng)，究竟有哪些創(chuàng)收致富模式呢？給大家揭秘！

魚(yú)菜共生模式中，著重蔬菜或魚(yú)類的種養(yǎng)殖，也可發(fā)展成產(chǎn)業(yè)。重慶一家蔬菜工廠就脫離傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，實(shí)行高密度養(yǎng)魚(yú)高密度種菜。

這種模式栽培出的蔬菜，通過(guò)大型商超售賣(mài)，一份150-200g的蔬菜售價(jià)可達(dá)16.98元，比普通蔬菜價(jià)值高出5倍，利潤(rùn)也成倍增加。

魚(yú)菜共生中的菜，還能換成瓜果，供游客休閑采摘。

   養(yǎng)魚(yú)業(yè)和蔬菜瓜果種植進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，栽種白蘭瓜、香瓜、西瓜等，結(jié)合高密度養(yǎng)殖魚(yú)、河蟹、淡水蝦等水產(chǎn)類，可以實(shí)現(xiàn)無(wú)化學(xué)藥污染與肥料的有機(jī)生態(tài)栽培與養(yǎng)殖。

  大棚內(nèi)還可根據(jù)情況種植草莓等適宜采摘的水果，養(yǎng)殖的魚(yú)價(jià)格也高于市場(chǎng)普通價(jià)格，通過(guò)游客休閑采摘、購(gòu)買(mǎi)等模式，讓整體大棚實(shí)現(xiàn)收益。

那么魚(yú)菜共生系統(tǒng)是如何構(gòu)建呢?

原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是魚(yú)池養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)的魚(yú)可以包括觀賞魚(yú)、石斑魚(yú)、鱸魚(yú)、鯰魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、甚至蝦、龜?shù)取Ｓ檬^子，火山巖等基質(zhì)作苗床種植各種蔬菜(瓜果，葉菜)等植物，用水泵抽送的飼養(yǎng)水流經(jīng)種植床后返回到魚(yú)池，循環(huán)往復(fù)，蔬菜可以從循環(huán)的飼養(yǎng)水中汲取大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，水在循環(huán)中也得到了礦質(zhì)元素與固態(tài)物的吸收凈化，待返回魚(yú)池時(shí)，水質(zhì)已得到了生物過(guò)濾與凈化.對(duì)于養(yǎng)魚(yú)來(lái)說(shuō)苗床的作用就是一個(gè)天然的生物過(guò)濾作用.對(duì)于種植來(lái)說(shuō)飼養(yǎng)水就是天然的營(yíng)養(yǎng)液.如果同時(shí)混合栽種各種蔬菜，就可以起到防蟲(chóng)的效果，也就是把香菜、黃瓜、番茄、羅勒、甜菜、爬豆、萬(wàn)壽菊等進(jìn)行科學(xué)的混栽，就能起到生物抑蟲(chóng)抑菌作用，與單一栽培青一色的品種，要效果更好。

也許你是才聽(tīng)到魚(yú)菜共生，含有魚(yú)糞等廢物的養(yǎng)殖水被泵到長(zhǎng)著植物的苗床上，供給植物根部吸收養(yǎng)分，當(dāng)水回到魚(yú)池的時(shí)候，它不但已經(jīng)是得到凈化，而且也充足了氧氣，成為了名副其實(shí)的充滿活力的活水．兩者有機(jī)的組合成生態(tài)系統(tǒng)，節(jié)能以及高產(chǎn)的養(yǎng)殖栽培系統(tǒng)．不同的人可以從用不同的方法和途徑來(lái)構(gòu)造他們自己用途的系統(tǒng)，水族愛(ài)好者把它做成比較美觀的系統(tǒng)，同時(shí)種植一些觀賞植物和蔬菜，而有些人可能就傾向于建造一種可以提供新鮮安全的魚(yú)和蔬菜等食物的系統(tǒng)。

魚(yú)菜共生系統(tǒng)的構(gòu)建不拘一格，形式多種多樣，你即可以因陋就簡(jiǎn)，你也同樣可以豪華，根據(jù)你場(chǎng)地的形狀大小，你可以選擇你所需要的，經(jīng)濟(jì)能夠承受的裝置，只要是能裝水的東西你基本都可以使用，豪華的如水族箱，魚(yú)池，簡(jiǎn)單的如廢棄的水桶水盆，你同樣可以選擇用廢棄的浴缸，水槽，ＰＶＣ管，定制的玻璃纖維缸等等．系統(tǒng)的苗床并不只是一定只用到石頭子，我們還可以簡(jiǎn)單地將植物穿過(guò)泡沫板，讓泡沫板漂浮在水上，現(xiàn)行的ＮＦＴ，氣培等各種栽培技術(shù)都可以借助你的豐富的想象力，運(yùn)用在這個(gè)系統(tǒng)上。

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