做法

1.在牛肉的表面均勻的抹上調(diào)味料（鹽和胡椒），因?yàn)槿夂芎?，所以不是拼命的撒調(diào)味料，烤牛排爐烤箱型號(hào)齊全，也要抹上足夠的調(diào)味料才可能入味，如果時(shí)間許可，可以提天就調(diào)味，時(shí)間不許可，至少也要讓肉入味3到4個(gè)小時(shí)。

2. 將腌制好的牛肉，放在食品盤內(nèi)，把烤盤上面清潔干凈，先在烤盤上面刷上實(shí)用油，防止牛肉粘上烤盤上面，下面的接油盤上面接上水。牛肉在烤制前的溫度要達(dá)到20攝氏度以上

3. 將腌制好的牛排，薄厚的程度放在烤盤上面，烤牛排爐烤箱按需定制，厚的放在前端，薄的放在后端，厚的放在前面離火源近，烤制的時(shí)候相對(duì)來說要比薄的慢，溫度在450到550攝氏度，潛江烤牛排爐烤箱，烤制一份7分熟的牛排需要4到5分鐘，中間要翻一次面，烤制一份全熟的牛排時(shí)間在6到7分?jǐn)?shù)，時(shí)間應(yīng)為溫度的高低和牛排的厚薄烤制的時(shí)間也會(huì)有變化。

4. 烤制中途翻面一次，用牛排夾試一下牛肉表面的軟硬度，這樣可以看一下牛肉的成熟程度

5. 準(zhǔn)備好餐盤，準(zhǔn)備西蘭化和圣女果，花菜，胡蘿卜或者水果，有意粉的也可以使用意粉，搭配。

6. 上盤，把烤制好的牛排放在用餐盤上面，讓牛排在餐盤上面放上3到5分鐘，這樣就可以直接切開使用美味的牛排了。

   山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)烤牛排爐烤箱，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克烤牛排爐烤箱產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，烤牛排爐烤箱定做，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度（高于very rare steak）。

三分熟牛排（medium rare）：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。

五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排都很燙。

七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。

全熟牛排（well done）：牛排內(nèi)部為褐色。

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肉眼牛排（RIB-EYE）

   肉眼牛排，聽到這個(gè)名字恐怕就會(huì)有朋友感到陌生了吧，不過，小編聽到這個(gè)名字的時(shí)候，也鬧了一次烏龍呢，肉眼牛排可不是牛眼部分的肉，實(shí)際上，肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼有，由于含一定肥膘，比較適合煎烤，不過，不要煎的過熟，建議三成熟為好。

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