7.蓋保鮮膜發(fā)酵三十分鐘就可，我是早晨用，放冰箱冷藏了一宿！ 　　

8.發(fā)酵好的面團(tuán)揉均分成大小相同小面團(tuán)！ 　　

9.無需放任何油，鹽，調(diào)料，直接團(tuán)圓摁扁松弛十五分鐘！ 　　

10.電餅鐺預(yù)熱，不用抹油，放入餅胚！ 　　

11.烙至兩面金黃鼓起就熟了！ 　　

12.餅胚切開 ，將準(zhǔn)備好的香菜，青椒  肉與鹵汁一起剁碎夾入餅胚里！菜與肉加入餅胚里再澆點鹵汁就可美美的享用了！

肉夾饃——乍聽來就是病句?！叭庵胸M可夾饃焉?笑話!”實則不然，這“肉夾饃”的稱號用的恰到好處。學(xué)語文的先生不可不知“賓語前置”，這兒正是如此。上世紀(jì)20年代，肉夾饃正式登上了飲食舞臺。吃過的人們都稀罕的像個寶，紛至沓來。久而久之，食客驚覺它的名兒聽起來咋別扭的很——饃夾肉。那老陜西兒方言脫口而出，不就成了“沒夾肉”?師傅們?yōu)楸苊馄缌x，就改了口：肉夾饃!意為肉夾于饃中。這響當(dāng)當(dāng)大名一亮，漢子叫起來爽快又干脆，先生讀出來上口還帶韻味兒，于是便口口相傳，名揚(yáng)天下。直到今日，很少有人見怪了。

1、關(guān)門大吉，有時候關(guān)門未必不是一個好的選擇（隨著消費(fèi)群體的改變及餐飲巨頭的連鎖布局不管是選址、菜品、環(huán)境、服務(wù)、信息化工具、供應(yīng)鏈，我們都沒有優(yōu)勢）。

2、迎難而上，找到突破口，在夾縫中求生存，星星之火可以燎原（翹起一個地球也只要一個支點，同樣只要你能找到餐廳經(jīng)營的本質(zhì)你也可以燎原，越是在難得時候越是轉(zhuǎn)折點，因為都難，比的就是誰找到了突破口并活下來）。如果你選擇一點，請忽略此篇文章，同時也祝福你脫離了""。如果你選擇了第二點，我對你豎起大拇指，同時我也愿意幫你一起去尋找這個突破口，往下看你會自己發(fā)現(xiàn)餐廳經(jīng)營其實不難的奧妙所在。