精釀啤酒在產(chǎn)品的用量上有著本質(zhì)的不同，啤酒都是有麥芽，啤酒花，酵母和水發(fā)酵而成的，但是普通的啤酒為了追求降低成本而使用大米，玉米等原材料來取代麥芽，而精釀啤酒追求質(zhì)量的品質(zhì)，使用優(yōu)選的原料釀造而成。這樣一種啤酒材料是上好的，一種是廉價(jià)的，兩者的口感在本質(zhì)上就會(huì)有不同。精釀白啤

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精釀啤酒采用的釀造工藝被稱為艾爾工藝，采用的是將酵母放在發(fā)酵罐的頂端來進(jìn)行發(fā)酵，所以會(huì)酵母法浮在啤酒液的上面，對(duì)于發(fā)酵的溫度控制也比較嚴(yán)格，需要嚴(yán)格控制在10-20度左右，而且精釀啤酒采用的發(fā)酵罐會(huì)比較小一點(diǎn)，發(fā)酵完成以后也不會(huì)進(jìn)行過濾和殺菌等步驟，而工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝釀造，和精釀啤酒相反的是，其酵母是在發(fā)酵罐的底部進(jìn)行工作的。

一般情況下，麥芽濃度越高，酒精度也越高。麥芽汁濃度在6°～8°，精釀白啤價(jià)格，酒精度為2%左右，湛江精釀白啤，屬于清涼飲料。麥芽汁濃度在8°～12°，酒精度在2.5%～4%左右，精釀白啤多少錢，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種，淡爽等類型啤酒酒精度大約2.5%，純生類型在3%左右；干啤在4%左右。麥芽汁濃度在14°～20° ，酒精度為5%～10%，部分精釀啤酒屬于此列。

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