布袋饃機器

布袋饃也是隔段時間就要在家做一次來解饞的食物。自己做的雖然達不到“鐵圈虎背菊”的境界，荷葉夾機，但是適合自家的就是。大家吃得滿心歡喜本身就是一件開心的事。

此菜譜給出的配方適合做羊肉泡饃里面的饃，掰碎了放羊湯里面吃，勁道有嚼勁。

要是想做肉夾饃里面的饃，需要增加酵母量，延長發(fā)酵時間。

聽說這才是布袋饃的正確方式！

面粉300克

水150克

鹽1.5克

酵母1克

小型布袋饃制作步驟荷葉夾饃機

 制作步驟：1. 發(fā)酵的面團，荷葉夾成型機視頻，取300g，在案板上撒上面粉，把面團取出來，排氣，搓揉；2.搓揉好的面團不用松弛和靜置，分6個紀(jì)子，荷葉夾饃機，搟成圓團，按平，做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟；3.然后煎好雞蛋，雞蛋里可以稍微放一些鹽，把布袋分開，把雞蛋和生菜葉子放里面。

  布袋饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，全自動荷葉夾機加工機，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而大嘴布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。

 商丘布袋饃可以追溯到幾代人以前，隴海鐵路建成通車的時候，商販挑擔(dān)子去火車站賣杠子饃和炒菜，把炒菜夾到饃里，當(dāng)時沒有塑料袋或者紙袋，菜盛多了容易掉落出來，后來有人把饃做成布袋的形狀，用來盛菜，這種做法便流傳開來。直到近十來年，隨著麻辣燙、油炸串串香的出現(xiàn)，商丘布袋饃逐步發(fā)展到菏澤、阜陽、周口、開封、鄭州等周邊城市，以及出現(xiàn)在更遠的河北、江蘇、浙江、上海等地。

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