自制作腐竹？

腐竹作為百姓的主要的副食品之一，想必大伙家中都會(huì)有些存貨，無論是紅燒還是涼拌，都是非常下飯的。其實(shí)它的做法特別簡(jiǎn)單，半斤黃豆搞定，純綠色無任何添加劑，吃著健康放心！

自己在家可以制作，不過需要注意的是

1、黃豆要挑選個(gè)頭大，且無太多雜質(zhì)的，浸泡的時(shí)間要充足，務(wù)必將它泡發(fā)至原先的1倍大，再放入料理杯中磨出豆?jié){。

2、磨豆?jié){也是有技巧的，豆和水的比例是1：3，如果太稀太稠，結(jié)皮比較費(fèi)勁，豆清泉腐竹制作工藝，失敗的機(jī)會(huì)成倍增加。

榨漿過程是腐竹生產(chǎn)過程中的一個(gè)重要階段，豆清泉腐竹廠，簡(jiǎn)單一點(diǎn)說，其實(shí)便是過濾。因?yàn)閯倓偰コ鰜淼亩節(jié){含有很多的豆渣，肯定不能直接用于制作腐竹。腐竹廠家?guī)Т蠹液?jiǎn)單了解一下這項(xiàng)工序。

榨漿的工具有二，其一是榨漿桶，由杉木板材制作而成，桶的中間有一隔板。隔板上鑿出了許多能過中指的圓孔；其二是榨漿袋，由疏密適中白布縫制而成。榨漿時(shí)，首先把榨漿袋放置在榨漿桶隔板之上，把石磨磨出來的豆?jié){倒入榨漿袋內(nèi)，然后手執(zhí)榨漿袋袋口，順時(shí)針或者逆時(shí)針擰幾圈，豆清泉腐竹價(jià)格，壓縮榨漿袋空間。漿水從細(xì)小的布孔擠出。此時(shí)，還要不斷地用力在榨漿袋外擠壓，擠出袋內(nèi)的細(xì)末漿水。袋內(nèi)的漿水?dāng)D出來后，北京豆清泉腐竹，只剩下豆?jié){渣。為提高利用率，還要在袋內(nèi)倒入適量的清水，用手?jǐn)嚢瓒節(jié){渣，進(jìn)行二次榨漿。二次榨漿后，要把袋內(nèi)的豆渣倒到另一個(gè)木桶上，

豆渣也有很多妙用，可以喂養(yǎng)牲畜或者作為樹木的肥料使用，所以不要直接丟棄哦。

腐竹被人們廣稱為“素中之葷”，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生活中很多人都喜歡吃。但是要想吃上美味的腐竹，至少要提前泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)左右，否則很難充分泡開，如果熱水泡的話容易造成軟硬不均，外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象天教大家一個(gè)快速泡發(fā)腐竹的小妙招，一起來看看吧！

首先將腐竹用手掰成小段放碗里，加入30度左右的溫水浸泡，一定要溫室，且水要沒過腐竹。然后往水中加入一瓶蓋左右的白醋，白醋能夠加速腐竹的泡發(fā)。接著找一個(gè)比容器小一點(diǎn)的碗倒扣在碗里面，這樣腐竹能完全浸泡在水中了?？赐赀@個(gè)生活小竅門，簡(jiǎn)單又實(shí)用，讓你的生活更方便。

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