糧油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較

兩種油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，都是人們烹調(diào)菜肴的植物性油。糧油相比較于玉米油來(lái)說(shuō)還要香一些，口感比較好，老少都可以選用它作為烹飪菜肴用油。玉米油對(duì)膽固醇比較高的人比較適合，可以令人體膽固醇降低，濟(jì)南糧油，糧油老年人選擇這種油比較適合。玉米油又稱玉蜀黍油，是從玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之間，大約占玉米脂肪總含量80％以上，所以，玉米胚是一種很好的資源豐富的制油原料。糧油是一種的食用植物油，它含有86％的不飽和脂肪酸，其中56％ 是亞油酸，人體吸收率可達(dá)97％以上；它含有豐富的維生素E，而維 生素E是一種天然抗yanghua劑，在很多含油食品中為了防止yanghua需專門 加入維生素E。維生素E對(duì)人體細(xì)胞分裂、延緩衰老有一定作用。糧油的毛油中維生素E含量?jī)H次于麥胚油，脫臭后仍含有油重的0.8％～ 1.2％玉米油中還有少量的輔□，糧油團(tuán)購(gòu)，其也有抗yanghua性能；含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人體內(nèi)膽固醇的含量，增 體肌肉和心臟、血管系統(tǒng)的機(jī)能，提高機(jī)體的抵抗能力。  

?玉米油的熱量很高嗎？

      生活中我們知道食用油的熱量較高，但你知道玉米油的熱量是多少嗎?油的熱量比較高，植物油與動(dòng)物油的熱量是差不多的。只不過(guò)是植物油中的飽和脂肪含量比動(dòng)物油多，所以相比之下植物油健康一些，也不容易長(zhǎng)胖。玉米油是一種的植物油。

      據(jù)檢測(cè)，每100克的玉米油中含有895大卡的熱量，而平常我們做菜時(shí)使用的1勺玉米油含有90卡的熱量。與花生油、食用油等相比，玉米油的熱量是屬于較低的。如果家里有患上高學(xué)脂、高學(xué)壓、高膽固醇的“三高”患者，平時(shí)做菜時(shí)醉好選用玉米油，因?yàn)橛衩子蛯儆诘蜔崃?、低脂肪、零膽固醇“三低”食品。不僅如此，玉米油中高含量的亞油酸還有分解降低人體內(nèi)的膽固醇，有防止血管硬化和預(yù)防冠心并的功效。

      不過(guò)，就算是低熱量的玉米油也是屬于油脂類的，相比于100克豬肉395大卡的熱量，玉米油也算是高熱量食品，做過(guò)測(cè)算，如果每天多吃5克的植物油不被消耗的話，十年以后體重就多長(zhǎng)20斤。所以平時(shí)炒菜也要注意量的控制，尤其是有些菜很吃油，比如說(shuō)燒茄子之類的通常會(huì)放很多油，使用不粘鍋炒菜也可以節(jié)省一些油。

      玉米油主要有以下的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

      1.玉米油不含膽固醇，糧油廠家，對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化的影響。對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈應(yīng)化、糖尿并等具有積極的防治作用。

      2.玉米油含有天然復(fù)合維生素E，對(duì)心臟疾病、血拴性靜脈炎、生殖機(jī)能類障礙、肌萎縮癥、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的聊效和預(yù)防作用。

      3.玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。

      上次我們談到了玉米胚芽油的區(qū)別和差異，這次我們來(lái)談一談?dòng)衩子偷奶厣?，性，以及玉米油主要富含什么元素，?duì)人體的健康起到什么樣的作用。

      玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。其中以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動(dòng)脈應(yīng)化及關(guān)心病。還有玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強(qiáng)體力及耐力，能夠有效地防治妊身巨幼紅細(xì)胞性貧雪。再者玉米煎水代茶飲，有里尿、降呀、清熱、消食、止血、之瀉等功效?？捎糜诜乐稳焉砀哐壕C合癥、肝膽炎正以及消化不亮等疾并。

      現(xiàn)代社會(huì)率，高節(jié)奏的生活越來(lái)越普遍，很多人生活，工作壓力大，導(dǎo)致很多人亞健康現(xiàn)象嚴(yán)重，血壓，雪脂高，膽固醇高。早在50年代，美、日的科學(xué)家就先后發(fā)現(xiàn)并經(jīng)臨床試驗(yàn)證明，經(jīng)常食用亞油酸含量多的玉米油，可以降低人體血青中的膽固醇，糧油批發(fā)商，有防止動(dòng)脈粥樣硬化、冠狀動(dòng)脈應(yīng)化和血拴形成的作用，并對(duì)多種老年性疾病及糖尿并具有積極防治作用。玉米油中還含有豐富的多種維生素。因此，國(guó)外稱它為“營(yíng)養(yǎng)健康油”。

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