手工做豆腐皮很麻煩？

手工做豆腐皮很麻煩，還要一層一層的舀腦，鋪布，彎著腰生產(chǎn)，產(chǎn)量低，豆清泉腐竹加工，生產(chǎn)效率慢，還費(fèi)時(shí)間，吉林豆清泉，用豆腐皮機(jī)器代替手工可以完全自動(dòng)化生產(chǎn)，不需要那么繁瑣，而且省時(shí)省力省人工.

全自動(dòng)豆腐皮機(jī)操作簡(jiǎn)單，一人即可完成，自動(dòng)上料，豆腐皮厚薄寬窄均勻可調(diào)。配置剝皮機(jī)，一次解包，豆清泉腐竹價(jià)格，速度快，干凈衛(wèi)生，不粘包，剝皮卷布一次成型，方便連續(xù)生產(chǎn)。自動(dòng)豆腐皮機(jī)自動(dòng)控制，折疊小車自動(dòng)升，壓機(jī)自動(dòng)壓制。全自動(dòng)豆腐皮機(jī)采用智能集成技術(shù)，集破腦輸送、潑片折疊、壓制成型、剝皮卷布等全過(guò)程一次完成，是傳統(tǒng)手工或半自動(dòng)機(jī)制豆腐皮工藝設(shè)備更新?lián)Q代的高新技術(shù)產(chǎn)品。整機(jī)不銹鋼材質(zhì)制造，質(zhì)量有保障。豆腐皮機(jī)器工藝造型美觀、布局緊湊。占地面積小、用人少、勞動(dòng)強(qiáng)度小、自動(dòng)化程度高、能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低，性能穩(wěn)定，操作維修簡(jiǎn)單。

腐竹、油皮生產(chǎn)過(guò)程中泡沫的原因？

腐竹、油皮生產(chǎn)過(guò)程中泡沫來(lái)源大致如下。

　　（1）大豆在磨盤的轉(zhuǎn)動(dòng)和加水中吸入帶入一定量的空氣與磨碎時(shí)豆?jié){糊的混和產(chǎn)生的泡沫。

　　（2）漿液通過(guò)離心機(jī)分離時(shí)混入空氣形成的泡沫。

　?。?）由泵吸送和從管道口流出，均會(huì)吸入空氣，而生成的泡沫。

　?。?）沸騰，水分變成蒸氣，鼓起蛋白質(zhì)膜，生成大量的泡沫，特別是散口煮漿更為嚴(yán)重，這是產(chǎn)生泡沫的來(lái)源。

　?。?）使用沖漿法的泡沫比其它方法要多，同時(shí)泡沫的來(lái)源與豆?jié){的粘度、比重、溫度、pH有關(guān)。

　　從以上幾點(diǎn)分析，泡沫的來(lái)源與生產(chǎn)設(shè)備，豆?jié){的輸送管道，行程距離的長(zhǎng)短，泵吸次數(shù)的多少而帶入的空氣等因素所造成產(chǎn)生泡沫的原因。

腐竹好吃，因?yàn)檫@種食材本身非常的吸收作料，而不會(huì)影響到余味里自身的豆香。下在火鍋里，煮透（清湯鍋），撈出來(lái)到蘸碟里一滾，吸飽了清湯，再混上自己喜歡的或酸辣、或麻辣的蘸料，是一種方便的吃法，因?yàn)闇犀F(xiàn)成，所需動(dòng)作只是下料蘸料然后吃而已，不用開(kāi)動(dòng)炒鍋，嗆油煙。以紅燒肉示例，將帶皮五花肉切成小方塊，然后焯水，水里加姜片和料酒，冷水入鍋焯，水開(kāi)以后一分鐘左右，肉塊變色即可撈起，投入涼水中迅速降溫，保持肉的彈性，然后將肉塊瀝水備用。起油鍋，油多放一些，加冰糖炒出糖色以后，迅速放進(jìn)肉塊翻攪上色，再加香葉大料和蔥姜炒香，放調(diào)味料調(diào)味以后，加入腐竹拌炒幾分鐘，然后兌入高湯，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉到肉塊連皮都能戳動(dòng)，就可以開(kāi)動(dòng)了。這時(shí)候別說(shuō)肉了，腐竹都已經(jīng)燉到軟爛，但不散，吸滿肉汁，而不膩，吃上一口，幸福感瞬間就爆棚了。腐竹和肉類的絕配系數(shù)止這么一點(diǎn)兒而已，干鍋肉片或是干鍋肥腸中，加上腐竹都特別好吃，能讓本來(lái)油膩或者過(guò)于咸口的肉類變得味道剛好，而自身也不過(guò)分咸膩，可以說(shuō)是非常百搭了。涼拌吃，豆清泉腐竹批發(fā)，干腐竹也需要用溫水泡透，瀝水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、腰果等，拌上鹽巴、醬油、辣椒油、麻油和香醋，拍上幾瓣蒜，就能搞定。

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