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紅燒豬手粽原料:水晶粽子、食用油、香辣豆豉醬、蔥花、豬蹄。做法:剩水晶粽子切塊。鍋中入油,加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。放入燒好的豬蹄,淋上少許老抽炒勻,再放入切好的水晶粽子。然后倒入適量的水燜煮一會兒,出鍋撒上少許白芝麻即可。要想挑選一家技術(shù)水晶粽子必須考慮到很多層面,這不是一件隨便決策的事兒,在其中不但要考慮到食品類的安全系數(shù),是不是具有了傳統(tǒng)式的風(fēng)味,而且從包裝和品牌形象設(shè)計層面,還要去用心,因此 挑選一家具備技術(shù)整體實力的生產(chǎn)廠家就變成了重要。
超市里會賣有一段保質(zhì)期的熟水晶粽子,這種水晶粽子買回家直接放水里加熱一下就可以吃了。煮水晶粽子也有講究,一定要等水開之后再放水晶粽子,而且水要蓋過水晶粽子,等水再次沸騰之后再用大火煮一會即可。煮好之后,要趁熱拿出來。如果要把餡料和口味不一樣的水晶粽子一起烹飪,更是要用蒸,而不是煮,避免串味。速凍水晶粽子是指熟粽通過-30℃以下的速凍隧道,短時間內(nèi)使水晶粽子通過冰晶區(qū)域,從而使其中心溫度達(dá)到-18℃以下,這樣水晶粽子內(nèi)分子的組織結(jié)構(gòu)不會遭到破壞,原有的芳香物質(zhì)能得到的保留,結(jié)合冷鏈貯存、配送,使速凍水晶粽子不僅可以達(dá)到18個月以上的保質(zhì)期,且在重新加熱食用時依然能保持原有的營養(yǎng)及美味。
自己家包的水晶粽子,因為里里外外都是生的,需要全部地加熱弄熟,所以是要蒸著吃。蒸的水晶粽子各部分受熱更均勻,蒸出來的口感也會更Q彈一些,需要注意的是不要蒸過頭。同理,你在外面買的水晶粽子如果是生的,那也是要蒸的。那麼該如何選擇水晶粽子呢?在其中永豐源便是非常好的挑選,它是一家有著很多年的水晶粽子手工制做工作經(jīng)驗,而且食物選擇嚴(yán)苛,采用稻米為身心健康米,而其他的調(diào)料也歷經(jīng)千挑細(xì)選,再歷經(jīng)嚴(yán)苛的安全性成品檢驗,每一個水晶粽子的榮譽(yù)出品都具有了身心健康美味,安全性有確保的食品類質(zhì)量。
企業(yè): 東莞市永豐源食品有限公司
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