香的相乘原則:某物質(zhì)香味感會因另一種或一種以上香味物質(zhì)及肉制

香的相乘原則：某物質(zhì)香味感會因另一種或一種以上香味物質(zhì)及肉制品中各種原料肉、輔料、添加劑的存在而顯著增強(qiáng)，這種現(xiàn)象叫香味的相乘作用。香的相抵原則：與香的相乘原則相反，有時因另一種或一種以上香味物質(zhì)，及其他肉制品中各種輔料、添加劑的存在而使香味和香氣明顯減弱，速食粥廠家，這種現(xiàn)象叫做香的相抵作用。利用這兩個原則與建立的調(diào)香調(diào)味平臺協(xié)同，并從肉制品整體策劃與設(shè)計考慮，利用各種原料肉、各種輔料及各種添加劑因勢利導(dǎo)，突出主體風(fēng)格和香氣，掩蓋各種不良異味。

冷凍食品中用到的蔬菜、肉類等生鮮原料

冷凍食品中用到的蔬菜、肉類等生鮮原料一般都是就近的農(nóng)場或者種植基地提供的，收獲之后直接配送到冷凍食品加工廠，從采摘到冷凍的時間很短，并且正規(guī)的冷凍加工廠會對食品的品質(zhì)進(jìn)行檢測，確認(rèn)合格后清洗干凈才用于加工。用冰箱冷凍自制的水餃、湯圓，由于冷凍速度慢、形成的冰晶大，速食粥運(yùn)輸，產(chǎn)品外觀發(fā)暗，煮后易破皮。而工業(yè)化的冷凍食品在冷凍過程中使用速凍裝置，速食粥公司，食物內(nèi)水分快速凍結(jié)變成細(xì)小冰晶，所以外觀呈白色，北京速食粥，煮后風(fēng)味好。

人的一生都需要營養(yǎng)，營養(yǎng)是生命的源泉、健康的根本，食物則是營養(yǎng)的來源。不同年齡的人，所需的飲食營養(yǎng)也不同。現(xiàn)實生活中，爸爸媽媽工作忙，沒時間給孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)餐！說起孩子們的吃飯問題，總是讓媽媽們既頭疼又。尤其是在發(fā)育中的孩子，每一餐都應(yīng)該好好吃，要特別注意飲食均衡，營養(yǎng)搭配！學(xué)生是每個家庭的寶貝，也是國家的未來與希望，全社會都對學(xué)生們的飲食安全高度重視，而一日三餐的營養(yǎng)配比更是成為眾多家長及學(xué)校所關(guān)注的問題。

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