你了解又白又嫩的豆腐是如何制作的嗎？寧夏嫩豆腐嫩豆腐

    你了解又白又嫩的豆腐是如何制作的嗎？

     在李時診的經(jīng)典著作《本草綱目》中強(qiáng)調(diào)：豆有五色，各養(yǎng)五臟。黃益脾——多吃黃豆有植物肉、翠綠色奶牛的美名。中醫(yī)學(xué)覺得黃豆健脾胃，、提高食物的消化、推動營養(yǎng)成分的消化吸收；除此之外黃豆飽含豐富多彩的大豆卵磷脂，久食可力。

     在中醫(yī)養(yǎng)身基礎(chǔ)理論中，依據(jù)五行（木、火、土、金、水）理論，把五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（綠、紅、黃、白、黑）與諸多的事情屬性聯(lián)絡(luò)起來。表明人與大自然的關(guān)系。人生活在天地間，地理環(huán)境當(dāng)中，是全部物質(zhì)世界的一個構(gòu)成部分，應(yīng)該和自然界融為一體。黃豆帶有很多的大豆卵磷脂，對女性的代謝很有益處。因此 黃豆及水豆腐、豆槳等豆類食品已變成世界的營養(yǎng)食品。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

豆腐工藝的制作過程。銀川老豆腐嫩豆腐

豆腐工藝的制作過程

5、石膏點(diǎn)漿：把燒好的石膏碾碎粉末狀，用冷水一碗（約0.5公斤）調(diào)成石膏漿，沖進(jìn)剛從鍋內(nèi)舀出的豆槳里，用小勺輕輕地攪拌，幾分鐘后，豆槳凝固成豆腐花。

 6、制水豆腐：豆腐花凝固約15分鐘內(nèi)，用小勺輕輕地舀進(jìn)已鋪好包布的木托盒（或其他器皿）里，沖漿嫩豆腐，裝滿后，銀川嫩豆腐，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10-二十分鐘，集成化水豆腐。

 7、制豆腐干：將豆腐花舀進(jìn)木托盒內(nèi)，用布包好，蓋上木工板，堆上石塊，壓盡水份，即成豆腐干。一般10公斤大豆可做成25KG豆腐干。假如自身喜愛吃豆腐，那麼何不親自動手做豆腐哦。自制豆腐必須的工具有：帶冷食作用的豆槳機(jī)或多功能料理機(jī)，網(wǎng)篩，一大塊純棉布，沙布一大塊，帶眼的篦子（要是能滲水就可以），八寸或六寸活底生日蛋糕模（這一很便捷，沒有得話可以用那類帶小圓孔的廚房洗菜盆），一口煮豆?jié){的大鐵鍋，一盆水（壓水豆腐用）。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

    03吃豆腐原先有這么多益處？ 

    豆腐不但色香味俱全，營養(yǎng)成分也高，帶有豐富多彩的鈣，也有鎂、維生素B12、大豆卵磷脂等，能提高鈣的使用率，有著“植物肉”的美譽(yù)。北豆腐，含鈣量138mg/100g；南豆腐，含鈣量116mg/100g。此外，老嫩豆腐，豆腐有生津解渴、清理胃腸的功效，又以其熱量低，易造成飽腹感，也有美容瘦身的作用，減肥瘦身的三角飯團(tuán)們能夠把它列入菜譜哦！04豆腐雖好可不必貪大求全！ 

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   豆腐盡管營養(yǎng)成分高，可是吃多了也會造成一些多余的難題，例如下邊這種：

1.造成消化不好：豆腐帶有豐富多彩的蛋白，一次食用過少不但會阻攔身體對鐵的消化吸收，并且非常容易出現(xiàn)肚脹、拉肚子等病癥。 

2.提升負(fù)擔(dān)：很多食用豆腐會造成 身體攝取過少的植物性蛋白，提升的負(fù)擔(dān)，不利身心健康。3.要少食：豆腐含較多漂呤，因而呤代謝紊亂及尿酸濃度值偏高的人食用需慎重。

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