合理配料，是制酒工藝的基礎。配料是否妥當，具體表現(xiàn)為入窖淀粉濃度，白酒代理品牌，即填料、原料、酒醅和水四者之間的關系。上述四者受原料品種（含淀粉量及發(fā)酵阻礙物質(zhì)）酒醅質(zhì)量（殘余淀粉及酸度大小）、季節(jié)（氣溫高低）、工藝條件（續(xù)米查五、六瓶）的支配。同時，它還影響著入窖溫度及發(fā)酵期。所以抓住淀粉濃度這一主要矛盾，適當加大回醅量，是合理配料的中心環(huán)節(jié)。

可輕晃酒液使香氣溢出，以增強嗅感

可輕晃酒液使香氣溢出，以增強嗅感。用鼻進行聞嗅，記錄其香氣特征。聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。同時注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。亦稱頂香，指初嗅聞到的產(chǎn)品特征香氣，主要是一些沸點低、易揮發(fā)的氣味分子所表現(xiàn)的香氣感覺，能表現(xiàn)產(chǎn)品的香氣風格。通過嗅聞香氣質(zhì)量可大致判定酒體質(zhì)量，即大部分香氣是產(chǎn)品中使用的大綜酒和帶酒所混合后的香氣質(zhì)量。

從白酒和文化結(jié)合的角度看，白酒代理費多少，主導白酒消費的酒桌文化，既是人們情感的表達，白酒代理加盟費用，同時又合乎禮節(jié)的規(guī)范，是兩者融合的產(chǎn)物。也正是從這一視角出發(fā)，白酒衍生出了自飲、宴請兩大消費場景。以這兩大消費場景為基礎，又衍生出了禮品饋贈和近年來愈演愈烈的投資收藏需求。

文化的力量支撐中國白酒產(chǎn)業(yè)從遠古走到今天，白酒代理，文化會持續(xù)支撐中國酒產(chǎn)業(yè)走向未來。中國釀酒人傳承、保護好我們悠久燦爛的酒文化，弘揚和創(chuàng)新好美好生活向往的美酒新文化，才是不負使命。

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