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很多人工作了一天,就等著晚上去吃幾烤面筋,舒緩心情。手工面筋雖然好吃,但是還是有很多人不放心外面賣的,怕吃了不干凈。今天教大家在家就能做面筋,營養(yǎng)高,讓你吃的放心,吃的開心。感興趣的朋友趕緊和我一起來做一做吧!谷朊粉和面方法和普通面粉有所不同,需要先放水后放谷朊粉,首先把少量鹽和溫水充分融合,然后將谷朊粉撒至水中,過程中要攪拌著,撒完之后揉一揉,面筋團(tuán)光滑就可以了,然后用保鮮膜蓋住,醒面。
面筋是小麥面粉中特有的一種膠體混合蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成,有“素肉”之稱。是用小麥面粉加水拌和,洗去里面所含的淀粉,剩下凝結(jié)成團(tuán)富有粘性的混合蛋白質(zhì)就是面筋。1.小火將450克色拉油燒至冒煙,然后降溫至110-120度,紅油烤面筋技術(shù),加入蔥姜洋蔥,炸干炸黃撈出倒掉,加入豬油花開,油溫保持在110-120度,紅油烤面筋技術(shù)培訓(xùn),下入辣椒面等香料,小火炸至冒白泡,白沫即可,大約2分鐘。
2.然后加入各種醬,攪拌均勻即可,然后撒上白芝麻,倒入準(zhǔn)備好的容器中。
網(wǎng)紅烤面筋,包含紅油制作,孜然粉配比,面筋制作流程及烤制方法
烤面筋是很多人喜歡吃的街頭小吃,口感超有嚼勁,香辣解饞,好吃不胖,紅油烤面筋培訓(xùn),讓人看見了就舍不得走。喜歡吃烤面筋,又覺得外面的不衛(wèi)生怎么破?今天就教大家自己在家做烤面筋,成本低廉,健康衛(wèi)生,而且味道一點(diǎn)不比路邊攤兒差!在街邊上的烤面筋,價格十分低廉,基本都是幾塊錢就有幾串了,那么商家都是怎么賺錢的呢?他們總不可能做虧本生意吧!可能有人會想,紅油烤面筋,烤面筋應(yīng)該就是面粉做的啊,面粉也不值幾個錢,那商家賣給消費(fèi)者自然也比較便宜了。其實(shí),這個說法是有一定道理,面粉的確便宜,以烤面筋的銷售價格來說完全可以承受得起面粉的成本
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