健康高油酸食用油，保質(zhì)期更長(zhǎng)。

在健康方面，油酸為單不飽和脂肪酸, 能降低人體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇，減少疾病發(fā)生，因此，高油酸含量的植物油被認(rèn)為是健康的。

同時(shí)油酸是一種化學(xué)性質(zhì)更穩(wěn)定的物質(zhì)，無需氫化也可以長(zhǎng)久保存，高油酸食用油從生產(chǎn)到銷售液狀穩(wěn)定性比原先油提高10-15倍，可以延長(zhǎng)油的保質(zhì)期和貨架期。

油酸(Oleic acid)，被營養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”，是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)，也是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸。

在動(dòng)物脂肪中，油酸約占40%-50%;不同的植物油，油酸含量不同：茶油可達(dá)83%，橄欖油55-80%，花生油36-67%，芝麻油15-20%。一般豆油的油酸含量在21%左右。

油酸是重要的精細(xì)化工產(chǎn)品。工業(yè)油酸可應(yīng)用于塑料、洗滌、選礦、油漆等行業(yè)，純度高的油酸（≥80%）可用于食品、、化妝品等行業(yè)，油酸的金屬鹽則被廣泛應(yīng)用于表面活性劑、緩蝕劑等。通過對(duì)其官能團(tuán)進(jìn)行修飾，油酸還可以應(yīng)用于潤(rùn)滑油、化工分析、制藥等領(lǐng)域。

油酸是動(dòng)物食物中不可缺少的營養(yǎng)素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑；銅鹽為漁網(wǎng)防腐劑；鋁鹽可作織物防水劑及某些潤(rùn)滑油的增稠劑。油酸經(jīng)環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。經(jīng)氧化裂解制壬二酸(聚酰胺樹脂的原料)。

毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤(rùn)滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟 乳化液。經(jīng)氧化制備 壬二酸，是 聚酰胺樹脂(尼龍)的原料。也可用作 乳化劑、潤(rùn)滑劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、 金屬礦物浮選劑、脫模劑、 油脂水解劑，用于制備復(fù)寫紙、打字紙、 圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為 化學(xué)試劑、用作色譜對(duì)比樣品及用于生化研究，核定鈣、 氨、 銅，測(cè)定鎂、硫等。在肝細(xì)胞中蛋白激酶。

不一樣油酸使用價(jià)值有哪些差別？

　油酸是被融解后導(dǎo)致的酸，這種酸不能很好的融解水，并且可以被絕大多數(shù)類型的細(xì)胞作為機(jī)械能運(yùn)用?？梢允菃尾伙柡椭舅?，多種多樣不飽和脂肪酸，或飽和。這類酸是分析化學(xué)的，或換句話說，含有碳和氫分子。

　　油酸可以在油和其他不一樣食物包含的里找尋。合理飲食的一部分。油酸幫助把血夜中的co2送至人體所有部位。幫助細(xì)胞核發(fā)展趨向和執(zhí)行，并且對(duì)健碩肌肉骨骼和人體組織是的。