1、腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，豆清泉腐竹廠商，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，豆清泉腐竹批發(fā)價(jià)，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受消費(fèi)者的青睞。

2、豆皮又稱千張，由于在特質(zhì)工具內(nèi)層層壓制，出品時(shí)候看起來(lái)有千百?gòu)埊B加在一起而在安徽等地稱為千張，北方某些地方稱為豆腐皮。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。

腐竹是薄薄的一層，而豆皮則有千張的稱呼，他們的制作工藝也不相同，通過(guò)豆皮加工廠的介紹，您是不是對(duì)兩者的區(qū)別有了更深一層的了解呢。

自制腐竹不結(jié)皮的原因？

1、提前把黃豆泡好

2、用料理手磨豆，豆渣，山西豆清泉腐竹，繼續(xù)再弄一遍好了

豆子磨好了

3、做豆?jié){

要不停攪拌，一面豆渣粘鍋，影響豆?jié){品質(zhì)

4、過(guò)濾豆渣

5、把豆?jié){放在一個(gè)盆里然后放另一個(gè)鍋里，隔水加熱

7、關(guān)鍵得一步做腐竹，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，看過(guò)了你也會(huì)了

等豆?jié){上面形成一層豆腐皮之后，開(kāi)始做

做了腐竹之后，在稍等片刻，豆?jié){上會(huì)又出現(xiàn)一層豆腐皮，如上面方法，繼續(xù)做腐竹！干豆洗凈，按干豆：水=1：3.5的比例泡豆，泡一晚上（現(xiàn)在的水溫8-10小時(shí)），泡好的豆子流水充分洗凈，把泡不開(kāi)的石豆揀出來(lái)，按干豆：水=1：6的比例磨漿，磨好的漿煮開(kāi)后關(guān)小火，表面會(huì)結(jié)出黃皮，等黃皮2/3的面積都開(kāi)始起皺時(shí)用筷子挑出，晾在抹油的不銹鋼管上，不停的重復(fù)以上操作。要注意控制的是：豆?jié){表面不能沸騰，不然無(wú)法結(jié)皮，還有要腐竹嫩些早點(diǎn)挑皮，要老些讓它多結(jié)會(huì)兒晚點(diǎn)挑皮。每次結(jié)皮都需要5-8分鐘

，腐竹燒肉都是不少朋友愛(ài)吃的一道菜，口感好不油膩，做法也十分簡(jiǎn)單。那么，怎么樣才能夠做出好吃的腐竹燒肉呢？腐竹廠家這便來(lái)為您介紹。

原料：瘦豬肉750克，腐竹300克。

配 料：醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（實(shí)耗75克）。

①將肉切成2厘米見(jiàn)方、1厘米厚了塊，放入盆內(nèi)加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內(nèi)炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內(nèi)，加入涼水泡5小時(shí)使之發(fā)透，切成1.5厘米長(zhǎng)的小段待用。

②將肉放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過(guò)肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成爛時(shí)，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。

在制作腐竹燒肉的時(shí)候，要注意肉一定要燒爛，豆清泉腐竹加工公司，腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀。腐竹燒肉味道鮮美、顏色金黃，希望腐竹廠家的介紹可以幫助您做出美味可口的腐竹燒肉。

億佳食品(圖)-豆清泉腐竹批發(fā)價(jià)-山西豆清泉腐竹由內(nèi)黃縣億佳食品有限公司提供。內(nèi)黃縣億佳食品有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。億佳食品——您可信賴的朋友，公司地址：內(nèi)黃縣二安鄉(xiāng)大槐林村，聯(lián)系人：胡曉龍。