之所以舉葡萄酒釀造的例子，是為了說明，“液態(tài)發(fā)酵”和“固態(tài)發(fā)酵”都是發(fā)酵釀造技術(shù)的一種，本身無所謂好與壞，但具體到每一種發(fā)酵食品而言，就有了特別的意義，比如，中國白酒。中國白酒在世界酒林中是一朵奇葩，天淇謙源銷售，不僅僅是因為歷史悠久，風格，更因為它的發(fā)酵方式——“固態(tài)發(fā)酵”，天淇謙源，這在整個世界酒品中都是罕見的，我們經(jīng)常能夠喝到的啤酒、葡萄酒等釀造酒，威士忌、伏特加等蒸餾酒都是“液態(tài)發(fā)酵”而來，而中國白酒，卻是源于“固態(tài)發(fā)酵”。

白酒的品質(zhì)也會更具優(yōu)勢，為什么如此說?

在陳釀的過程中，白酒的品質(zhì)也會更具優(yōu)勢，為什么如此說?白酒在陳釀的時候，所有的元素和成分會更加融合，它們的香醇味道也會更加到位，口感也會更加柔和。不過，值得我們注意的是，我們在進行陳釀時，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，天淇謙源廠家，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優(yōu)勢。白酒經(jīng)過陳釀之后的口感越來越好，越來越香的具體原因了。

半固態(tài)法白酒（指采用固態(tài)培菌、糖化、加水后，于液態(tài)下發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒）；

液態(tài)法白酒（指主要采用液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾制成的白酒），如傳統(tǒng)液態(tài)法白酒、串香白酒、固液勾兌白酒、調(diào)香白酒等。

其實，天淇謙源多少錢，在市場中，賣家對“固態(tài)發(fā)酵”特別標注，買家對“固態(tài)發(fā)酵”特別重視，都源自于上個世紀五六十年代的白酒“液態(tài)發(fā)酵法”新技術(shù)的產(chǎn)生。液態(tài)發(fā)酵法，是指采用酒精生產(chǎn)方法的液態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝。

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