腐竹生活小妙招

腐竹被人們廣稱為“素中之葷”，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生活中很多人都喜歡吃。但是要想吃上美味的腐竹，至少要提前泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)左右，否則很難充分泡開(kāi)，如果熱水泡的話容易造成軟硬不均，外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象天教大家一個(gè)快速泡發(fā)腐竹的小妙招，一起來(lái)看看吧！

首先將腐竹用手掰成小段放碗里，加入30度左右的溫水浸泡，豆清泉加盟，一定要溫室，且水要沒(méi)過(guò)腐竹。然后往水中加入一瓶蓋左右的白醋，白醋能夠加速腐竹的泡發(fā)。接著找一個(gè)比容器小一點(diǎn)的碗倒扣在碗里面，這樣腐竹能完全浸泡在水中了?？赐赀@個(gè)生活小竅門，簡(jiǎn)單又實(shí)用，讓你的生活更方便。

可以做辣炒腐竹，準(zhǔn)備青椒，腐竹，白糖，八角，香菜，干辣椒，蔥，腐竹泡開(kāi)洗干凈切段，黑龍江豆清泉，香菜，干辣椒，蔥洗干凈切好，豆清泉招商加盟，鍋里面加油，把干辣椒，香蔥爆香，加入腐竹翻炒一下，然后再放青椒，撒上一些香菜段，白糖，雞精，鹽，調(diào)味就可以吃了。紅燒腐竹的做法，需要準(zhǔn)備腐竹，胡蘿卜，植物油，白糖，蠔油，料酒，大蒜，生姜，大蔥，醬油，先把以及腐竹泡好，然后切成段狀，胡蘿卜切片，大蒜，生姜，大蔥切片，鍋里面加入適量的油燒熱，把蒜片，大蔥，生姜爆香，把胡蘿卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，醬油，料酒，半杯水稍微燉煮一下，等到湯汁收濃的時(shí)候，就加入適量的蠔油翻炒均勻就可以出鍋吃了。

腐竹的吃法非常多變還易搭配，可葷可素、可炒可涼拌。在這炎熱的夏天里，正是吃涼拌菜的大好時(shí)機(jī)，涼拌腐竹可以說(shuō)是夏天里受人們喜愛(ài)的涼拌小菜了。但有些朋友做出來(lái)的腐竹軟爛沒(méi)有嚼勁或者是腐竹外皮軟爛、內(nèi)心硬實(shí)嚼不爛，口感不佳影響食欲，我想大家應(yīng)該是把步驟做錯(cuò)了。小編教大家涼拌腐竹的正確做法，操作非常的簡(jiǎn)單，做出來(lái)的腐竹口感緊實(shí)有嚼勁，非常入味，是夏天里美味的下飯菜，成本也才幾塊錢，有興趣的朋友可以試一下。

涼拌腐竹的具體步驟：

1、

2、調(diào)料汁，在碗中加入蒜末、蔥花、小米辣、辣椒面（根據(jù)個(gè)人口味適量放）、芝麻、少許五香粉、適量鹽、白糖后，放置一旁備用；鍋中燒油，待油燒熱后，將熱油分兩次澆到食材上，充分激發(fā)出食材的香味，再加入兩勺生抽、一勺陳醋，并用勺子攪拌均勻；3、腐竹焯水，鍋中加入適量水，將水燒開(kāi)后倒入腐竹，等到水再次燒開(kāi)后馬上用漏勺將腐竹撈起，并用涼水沖洗一下，將其瀝干水后裝入碗中備用；再倒入胡蘿卜絲焯水煮熟，撈出瀝水備用；4、往裝有腐竹的碗中加入備好的胡蘿卜絲、黃瓜絲、小米辣、蔥花、香菜段，澆上已調(diào)好的料汁，用手抓拌均勻即可。這樣一道做法簡(jiǎn)單、口感緊實(shí)有嚼勁，美味又解膩的涼拌腐竹就做好啦，真是讓人看著口水直流！夏天里，能吃上一口美味下飯的小涼菜，真的比大魚大肉都要好吃，按照上面的操作步驟做，你也能做做出一道美味有嚼勁的腐竹，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！

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