豆腐串機工藝流程

泡豆→磨漿→煮漿→點漿→壓制→切花→烘干→油炸

（如已在生產豆腐者生產豆腐串就簡單多了，只需豆腐串切花機、烘干機、電即可。）

效益分析

每天機器時產3600串X8小時＝28800串，每斤大豆產55串，那么每日用豆523斤X2.6元＝1360元，每日用油100斤X4元＝400元，工資4人X100元＝400元，烘干費600元。那么，每日效益28800X0.23-1360-400-400-600＝3800元，年效益驚人。

定做各種尺寸的豆腐干攤涼機，電動轉盤式豆腐串機規(guī)格，豆腐干攤涼機，將經過出白、鹵制后的豆腐干等食品放到網(wǎng)帶上吹涼，降溫、輸送。該機由機架、鏈輪、排風扇、電磁調速電動機、輸送帶組成。

目前國內諸多豆腐制口廠，為了節(jié)約成本，并盡可能的滿足工藝要求，采用環(huán)境溫度來實現(xiàn)。到炎熱的夏季時，由于環(huán)境溫度高，電動轉盤式豆腐串機批發(fā)，常規(guī)冷卻已無法達到工藝要求。

豆腐是我國的傳統(tǒng)美食，電動轉盤式豆腐串機定制，但人們長期食用，已有許多人漸感乏味；日本豆腐其工藝、配方完全不同于中國的傳統(tǒng)豆腐，它以雞蛋為主要原料，經科學調配，機械成形，形如火腿腸，福州電動轉盤式豆腐串機，口感滑爽鮮嫩，營養(yǎng)豐富，食用簡便，吃法多樣（可涼拌、炒、炸、做湯、燴菜等），實乃宴席佳肴。

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