蔬菜的食用部分因品種不同

蔬菜的食用部分因品種不同而有所不同，但不論使用蔬菜的哪一部分，冒菜速食批發(fā)，在加工時必須做到：1．黃葉、老葉必須去除干凈，老的部分必須切除，青海冒菜速食，以保持原料的鮮嫩。2．蟲卵雜物泥沙必須洗滌清潔，以保證人民身體健康，合乎食用的衛(wèi)生要求。3．盡量利用可食部分，做到物盡其用，不可浪費。4．結合烹調要求，嚴格注意加工的規(guī)格要求。只有注意加工的規(guī)格要求，冒菜速食批發(fā)價格，才能做出精美的菜肴。

原料的初加工應遵循美學原理

去劣存優(yōu)，棄廢留精的原則，這是所有原料在加工過程中應該遵循的總原則。無論何種原料，必須首先去除其不能食用或品質較差的部分，加工成符合各種烹調需求的凈料。不僅要求去除污穢和不能食用的部分，還包含去除邊角廢料及留作他用的下腳料，冒菜速食運輸，以便合理烹調。

美是人類創(chuàng)造的勞動成果，在烹調勞動過程中，應創(chuàng)造色、香、味、形俱佳的美食。其中，菜肴的造型美往往能引起人的食欲，而形美與否，其中很重要的一部分取決于原料的初加工。由于制作菜肴的內容和烹調方法上的不同，各種原料的初加工的要求也會各不相同?？傊?，對原料的初加工應遵循美學原理，利于美的創(chuàng)造。

學生營養(yǎng)餐：符合食品衛(wèi)生要求，以保證學生生長發(fā)育為目的，根據營養(yǎng)要求而配制的膳食。我們采用新鮮潔凈的原料制作，食品包裝材料或容器符合衛(wèi)生標準和規(guī)定，膳食保持一定的溫度。 學生營養(yǎng)餐每份所含的熱能的營養(yǎng)素達到營養(yǎng)要求，學生營養(yǎng)餐的制作使營養(yǎng)素的損失降到，每份營養(yǎng)餐單獨包裝。為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質，促進學生健康發(fā)展為了保證學生的用餐飲食衛(wèi)生，改善學生營養(yǎng)狀況，保障學生的健康成長。

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