，腐竹燒肉都是不少朋友愛吃的一道菜，口感好不油膩，做法也十分簡單。那么，豆清泉腐竹加工公司，怎么樣才能夠做出好吃的腐竹燒肉呢？腐竹廠家這便來為您介紹。

原料：瘦豬肉750克，腐竹300克。

配 料：醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，豆清泉腐竹多少錢一斤，植物油2公斤（實耗75克）。

①將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊，豆清泉腐竹制作，放入盆內(nèi)加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內(nèi)炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內(nèi)，加入涼水泡5小時使之發(fā)透，切成1.5厘米長的小段待用。

②將肉放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。

在制作腐竹燒肉的時候，要注意肉一定要燒爛，腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀。腐竹燒肉味道鮮美、顏色金黃，希望腐竹廠家的介紹可以幫助您做出美味可口的腐竹燒肉。

　　腐竹出廠的時候都是需要晾干，這樣才容易儲存，而且品質(zhì)也不容易變壞，所以我們在食用的時候，要先把腐竹泡開，然后在進行烹飪。但是有時候會發(fā)現(xiàn)腐竹沒有完全泡開，口感不好。腐竹加工廠家教大家如何泡腐竹，腐竹怎樣容易泡開給大家做個介紹。

　　1、泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻。

　　2、干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，天津豆清泉腐竹，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發(fā)。

3、基本泡發(fā)后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹相當好了。

　　4、泡發(fā)腐竹時，好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。是需要時間較長，如果比較緊急，可以用溫水泡，但是千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。

　　泡腐竹的方法您都了解了吧？腐竹泡開之后可以選擇熱炒，涼拌都好吃，如果腐竹中間沒泡開，有硬質(zhì)的部分，不管怎么做，腐竹的口感都大打折扣。如果您還想了解更多關(guān)于腐竹的知識，歡迎您來電咨詢我們，

腐竹被人們廣稱為“素中之葷”，有很高的營養(yǎng)價值，生活中很多人都喜歡吃。但是要想吃上美味的腐竹，至少要提前泡發(fā)兩個小時左右，否則很難充分泡開，如果熱水泡的話容易造成軟硬不均，外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象天教大家一個快速泡發(fā)腐竹的小妙招，一起來看看吧！

首先將腐竹用手掰成小段放碗里，加入30度左右的溫水浸泡，一定要溫室，且水要沒過腐竹。然后往水中加入一瓶蓋左右的白醋，白醋能夠加速腐竹的泡發(fā)。接著找一個比容器小一點的碗倒扣在碗里面，這樣腐竹能完全浸泡在水中了?？赐赀@個生活小竅門，簡單又實用，讓你的生活更方便。

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