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    二、吃老豆腐有哪些好處呢？ 

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1、老豆腐中鈣和鎂的含量很高，這就促使人體中所必須的的必需化學(xué)物質(zhì)“鈣”能隨便根據(jù)食材填補(bǔ)，推動人體骨骼的生長發(fā)育和牢固。對絕大多數(shù)人尤其是中老年人和青少年而言，是日常生活不可或缺的化學(xué)物質(zhì)，因此 ，多吃老豆腐，有利于鈣鎂的填補(bǔ)。

 2、很多人怕胖，老豆腐中人體脂肪及其糖分的含量是非常少的，因此 多吃老豆腐，對許多 追求美麗，要想減肥瘦身的們而言，是的挑選。老豆腐含有許多 人體的維生素，例如維生素B1、維生素B2，、維生素E、維生素K這些。 

3、老豆腐含有對人體有利的礦物，例如鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、銅、磷這些。更關(guān)鍵的是，老豆腐中含有很多多功能性成份。這種多功能性成份主要是脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、、人參皂甙、硒、蛋白酶等。

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    口味細(xì)嫩，口味與眾不同

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1：選豆：由于黃豆的種皮里帶有可溶黑色素而立即危害嫩豆腐的色澤，因此 應(yīng)取用子粒齊整團(tuán)飽的廣西省黃豆來做。注重的還脫下種皮后再生產(chǎn)加工制做，因此色澤就獲得了確保。次之是用青黃豆、兩色黃豆。對于別的顏色種皮的黃豆是無需的。

2：浸泡：黃豆浸泡的優(yōu)劣立即危害嫩豆腐的品質(zhì)。黃豆務(wù)必把臟物三七灰土掏瀝整潔后再浸泡。各種各樣黃豆浸泡時的吸水流量不一樣，澎漲的速率不一樣。各季的平均氣溫、溫度不一樣，石嘴山豆腐皮，因此 ，在各時節(jié)里黃豆的浸泡時間和浸泡水平的規(guī)定不是同樣的。

    每日一膳｜吃點(diǎn)老豆腐，還能夠強(qiáng)壯人體骨骼

    青椒炒豆腐原材料：青椒兩個，老豆腐2塊，姜片、蒜頭少量，香油、生抽、老抽、食用鹽、胡椒粉、玉米粉、食用油適當(dāng)。 

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     作法：①青椒清洗切一小塊，老豆腐切成片，生生姜切成片，蒜頭切碎成蒜末。②調(diào)味品汁：把香油、生抽、老抽、胡椒粉和木薯淀粉加少量水調(diào)拌勻稱。③滾油起鍋，哪里有賣豆腐皮的，把水豆腐煎至雙面金黃色，盛出。④另起鍋進(jìn)行爆香蒜末、生姜片，放進(jìn)青椒炒至斷生，再放進(jìn)水豆腐稍炒一會兒，終淋上漲好的汁再炒至勻稱就可以。評價：，豆腐皮怎么賣，在這里炎熱濕冷的季節(jié)，吃一點(diǎn)點(diǎn)帶甜味的菜式，覺得人要心曠神怡。老豆腐原本豆腥味較為重，可是和青椒配搭，口感卻恰如其分。老豆腐濃縮了豆類食品的益處，含鈣高、大豆卵磷脂多，鎂、鉀也高，真的是強(qiáng)壯人體骨骼的一大好挑選，并且口味軟，合適禮拜天一家老小一起服用！

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