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烤面筋,現(xiàn)在大街小巷里都能見到它的身影,特別是在夏天的夜市上,各種稱謂的烤面筋應(yīng)有盡有呀,話說之前我是很少在外面買這種燒烤食物的,但某天帶孩子練完跆拳道回來,小家伙說餓了,周圍賣小吃的是不少,但適合他吃的好像也就這個(gè)烤面筋了,于是在這個(gè)小攤上給他買了幾串面筋和火腿腸,小家伙三下五除二就吃掉了好幾根,賣串的人說這小伙子確實(shí)餓了街頭熱賣小吃家庭烤箱版-烤面筋,我也順便嘗了根兒,覺得這味道確實(shí)不錯(cuò)。從那兒以后小家伙每次路過這個(gè)烤串?dāng)偠紩?huì)要求給他買,但瀚爸態(tài)度堅(jiān)決,燒烤手工面筋廠家,所以不能滿足他,但看他這么饞,算了,我還是回家用烤箱給他烤吧,雖然味道要比別人的差點(diǎn)兒,但至少能保證健康哈街頭熱賣小吃家庭烤箱版-烤面筋
以前洗面筋全靠手工洗面,勞動(dòng)力強(qiáng),一天洗不出多少面筋?,F(xiàn)在都是用洗面機(jī),省時(shí)省力,洗完的面筋用蒸出來松軟可口。只需將面粉和一定比例的水倒入料斗,開機(jī)自動(dòng)洗面、自動(dòng)過濾、自動(dòng)排面漿,不銹鋼制作,造型美觀,操作簡(jiǎn)單,面斗可翻,排水方便,一步完成洗面筋的工作和面,把水加熱到溫度40度左右,就是感覺手下去稍微有點(diǎn)燙手,把調(diào)味品倒入水中攪勻,宿遷燒烤手工面筋,這時(shí)一手往水里倒面一手快速攪動(dòng),讓水與面筋粉充分融合用手用力抓讓他們粘結(jié)到一起?;畹娇旌玫臅r(shí)候,用手按一按,還會(huì)出水,在撒少許面,水不要吸的太干,留點(diǎn)好醒面(倒入面筋粉時(shí)攪動(dòng)要快,不然容易結(jié)小黑塊)
烤面筋可以說是街頭小吃的頭號(hào)美食,烤面筋的發(fā)展史相比于一般小吃來說都要長(zhǎng),而烤面筋能夠經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的變化還依然屹立于街頭小吃的頭等地位,當(dāng)然說明了其口感的以及價(jià)格的實(shí)惠,兩三塊錢就能買一根烤面筋,讓你吃得過癮面筋是小麥粉當(dāng)中一種特有的膠體混合的蛋白質(zhì),燒烤手工面筋批發(fā)廠,它是由麥膠蛋白質(zhì),還有麥谷蛋白質(zhì)一起組成的。我們可以把面粉中加入適量的水,還有鹽,攪拌均勻之后揉成面團(tuán),用清水反復(fù)的搓洗,燒烤手工面筋加工廠,把活粉和其它的雜質(zhì)全部洗掉,剩下的就是面筋。如果是油面筋的話,用手團(tuán)成球形,放在熱油鍋中炸至金黃色,撈出來就可以了。把洗好的面筋放在沸水里煮80分鐘就成了水面筋。
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