豆腐制作全過程。銀川老豆腐黃豆芽

    豆腐制作全過程 

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1、原材料解決：取大豆5公斤，去殼篩凈，銀川黃豆芽，清洗后放入大水缸內(nèi)浸泡，冬季浸泡4-五個鐘頭，夏天2.5-3個鐘頭。浸泡時間一定要把握好，不可以太長，不然喪失漿頭，做不了水豆腐。

 2、石膏焙燒：將生紅石膏250克放入引魂燈焙燒，這是一個重要工藝流程，石膏的焙燒水平一定要把握好。石膏燃得太生不太好用，太熟透不但做不了水豆腐，豆?jié){也有臭雞屎味。

 3、磨豆濾漿：大豆浸好后撈起來，用包裝袋將打磨的漿體裝好，捏住封袋，用勁將豆?jié){擠壓成型出去。豆?jié){榨完后開袋再放水3公斤翻拌，再次榨一次漿。

 4、燒開豆?jié){：把榨成的生漿倒進鍋內(nèi)燒開，邊煮邊撇掉表面的泡沫塑料。火要大但不可以過急，避免 豆?jié){沸后外溢。煮到溫度達90-110℃時就可以，溫度不足或時間過長，都危害豆?jié){品質(zhì)。

豆腐一塊，怎么發(fā)黃豆芽，百味人生。寧夏老豆腐黃豆芽

   豆腐一塊，百味人生

     /杏仁豆腐/“杏仁豆腐”是很一道傳統(tǒng)式中式甜品。將甜杏仁碾成漿，濾除殘渣后，或放水燒開再冷藏凝固，或添加黏合劑成形，便制成了。雖姓名里帶豆腐二字，確是由于外型形近，事實上和豆腐并沒有什么關(guān)聯(lián)。杏仁豆腐圓滑滑爽、瑩白晶瑩、涼甜可口，很合適夏天服用。北京、四川、廣東省等多地都是有這道口味（那麼那么問題來了，你覺得哪兒的杏仁豆腐美味？）。 

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    7豆腐一塊，百味人生豆腐一直以本色觀人，寬容百鮮，口味淡質(zhì)樸，吃完卻口舌生津，更被普遍的共識為“中國味”。可做酒席珍肴，黃豆芽供貨商，也是尋常百姓中的家常小炒。一塊很簡單的豆腐，不但是奇特的食物、故鄉(xiāng)時的思念、還像我們中國人沉穩(wěn)厚道的性情。雖無氣味，卻也縱是千味。

   加牛奶 牛奶和水豆腐稱得上搭配

     2.加牛奶牛奶和水豆腐稱得上搭配，一個是大豆蛋白，一個是動物蛋白的，合二為一，當(dāng)然實際效果是強強聯(lián)手。

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     3.加雞蛋黃鈣補得大量如同吃兒童鈣片的另外要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣補鋅，就需要配搭一些維D豐富多彩的食材。由于在鈣的消化吸收利用全過程中，維生素D起著十分關(guān)鍵的功效。盡管水豆腐含鈣量比較豐富，黃豆芽超市提供，嫩豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，配搭維生素D含量豐富多彩的食材才可以更提質(zhì)增效用，雞蛋黃帶有很豐富多彩的維生素D，因而美味軟嫩的蛋黃豆腐便是補鈣補鋅的出色菜式。

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