水培是在環(huán)境相對可控的條件下進行的，無土栽培大棚，其作物生長的營養(yǎng)供應以及各種環(huán)境因子可以做到相對的調(diào)控，因此水培蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內(nèi)在品質(zhì)，都要遠比土壤栽培優(yōu)越。也正因為水培蔬菜有這些優(yōu)點，使得水培蔬菜產(chǎn)業(yè)在包括中國在內(nèi)的世界許多國家中，都作為一種蔬菜、安全蔬菜生產(chǎn)的。水培生產(chǎn)技術的優(yōu)越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，無土栽培技術，水培技術簡單，因此水培技術在葉類菜生產(chǎn)中的應用為廣泛。

水培蔬菜長勢強、高產(chǎn)量、品質(zhì)好與土壤栽培相比，無土栽培的植株生長速度快、生長周期短、長勢強。省水、省肥、省力、省工無土栽培可以避免土壤灌溉水分、養(yǎng)分的流失，充分被作物吸收利用，提高利用效率。不受土地限制，任何場合都可以種植，增加種植面積，干凈，方便，無土栽培，種植周期短更方便管理，可極大地擴展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間無土栽培使作物生產(chǎn)擺脫了土壤的約束，可極大擴展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可利用空間。

植物工廠是通過設施內(nèi)高精度環(huán)境控制實現(xiàn)農(nóng)作物周年連續(xù)生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，利用控制系統(tǒng)、電子傳感系統(tǒng)、設施終端系統(tǒng)對植物生長的溫度、濕度、光照、CO2濃度以及營養(yǎng)液等環(huán)境條件進行自動控制，使設施內(nèi)植物的生長發(fā)育不受或很少受自然條件制約的智能型立體型農(nóng)業(yè)。植物工廠是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是科學技術發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，是現(xiàn)代生物技術、建筑工程、環(huán)境控制、機械傳動、材料科學、設施園藝和計算機科學等多學科集成創(chuàng)新、知識與技術高度密集的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

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