食品質(zhì)量檢測(cè)的方式   鄭州食品檢測(cè)質(zhì)量   化學(xué)食品檢測(cè)

那么食品檢測(cè)都需要檢測(cè)哪些項(xiàng)目呢？接下來(lái)，河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司檢測(cè)就給大家介紹一下關(guān)于食品的檢測(cè)項(xiàng)目：食品檢測(cè)是指依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。

1、理化常規(guī)：

水分、灰分、密度、凈含量、半纖維素、干燥失重、灼燒殘?jiān)?、單糖、二糖、低聚糖、多糖、紅外鑒別、比旋度、酸價(jià)、過(guò)氧化值、總碳水化合物、總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維 纖維素、果膠、樹(shù)膠、木質(zhì)素、抗性淀粉等。

2、元素檢測(cè)：

鐵、鋅、鈉、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒、釩、鉬、鍶、鉛、（含無(wú)機(jī)）、（含）、錫等。

3、食品添加劑檢測(cè)：

甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、漂白劑（亞硫酸鹽、等）、劑（叔丁基羥基茴香醚等）、防腐劑（山梨酸、苯甲酸等）、護(hù)色劑（鹽等）、著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）、面粉處理劑（過(guò)氧化苯甲酰等）、水分保持劑（磷酸鹽等）等。

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時(shí)代的快速改變，大家都知道現(xiàn)在的這些食品檢測(cè)的優(yōu)勢(shì)都有哪些，但是對(duì)于現(xiàn)在的這些食品檢測(cè)的技術(shù)方法大家都知道嗎？下面我們就來(lái)一起看看這些。

1.色譜技術(shù) 色譜技術(shù)實(shí)質(zhì)上是一種物理化學(xué)分離方法,即當(dāng)兩相作相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí),由于不同的物質(zhì)在兩相( 固定相和流動(dòng)相)中具有不同的分配系數(shù)(或吸附系數(shù)),通過(guò)不斷分配( 即組分在兩相之間進(jìn)行反復(fù)多次的溶解、揮發(fā)脫附過(guò)程)

2.光譜技術(shù) 光譜分析法是利用物質(zhì)發(fā)射、吸收電磁輻射以及物質(zhì)與電磁輻射的相互作用而建立起來(lái)的一種方法,通過(guò)輻射能與物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)之間的內(nèi)在聯(lián)系及表現(xiàn)形式,以光譜測(cè)量為基礎(chǔ)形成的方法。光譜分析是一種無(wú)損的快速檢測(cè)技術(shù)，分析成本低。

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現(xiàn)在的我們對(duì)食品檢測(cè)安全已經(jīng)越來(lái)越嚴(yán)格了，不管是食品生產(chǎn)還是選料，我們都開(kāi)始檢測(cè)了，以確保我們的食品能夠安全的到達(dá)消費(fèi)者手中，要想更快更加準(zhǔn)確的做到這一步，我們應(yīng)該合適的檢測(cè)方法，

合格的檢測(cè)能夠大大提高我們的工作效率，保證食品流通速度和安全性。

我們以前的檢測(cè)方法是拿到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，這樣的方式確實(shí)讓我們的檢測(cè)更加準(zhǔn)確，我們可以很清晰的了解食品中的各種物質(zhì)，但是消耗的時(shí)間長(zhǎng)，要想檢測(cè)完成我們流通中的食品，需要大量的時(shí)間，會(huì)導(dǎo)致食品流通受阻，還有一些檢測(cè)方法非常不準(zhǔn)確，對(duì)于有問(wèn)題的食品無(wú)法檢測(cè)出來(lái)，是無(wú)法維護(hù)食品安全的。

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