廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋

    皮蛋也叫皮蛋，是國內(nèi)傳統(tǒng)式的特色美食，鄧家鹽皮蛋30枚價格，喜歡的人，對這一特色美食“欲罷不能”，例如我。我很喜歡將皮蛋加上麻辣醬、蒜泥和香萊一起拌著吃，太香了。不喜歡的人，即便廣安鹽皮蛋聞一下，都覺得要嘔吐。以前見到一些老外挑戰(zhàn)吃皮蛋，結(jié)果所有 失敗了。 

    以前大家吃的皮蛋全是用鵝蛋做的，今日廣安鹽皮蛋大家換為了鵪鶉蛋，只必須一蛋粉和荼葉就能作出美味可口的皮蛋了，晶瑩透亮，Q彈可口。一起來看一下如廣安鹽皮蛋何做的吧!用料：鵪鶉蛋，皮蛋粉，荼葉，鹽，水。

選購皮蛋，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋

選購皮蛋

　　選購皮蛋普通是經(jīng)過“一觀、二掂、三搖、四照”的辦法：

　　一觀：觀看蛋殼能否完好，綿陽鄧家鹽皮蛋，殼色能否正常。四川鹽皮蛋，普通將破損蛋、裂紋蛋、黑殼蛋及比擬嚴(yán)重的黑塊蛋列為劣質(zhì)蛋，應(yīng)當(dāng)剔出；

　　二掂：拿1枚皮蛋放在手上，向上悄悄的拋丟二、三次，鄧家鹽皮蛋賣多少錢一個，廣安鹽皮蛋，若重新放到手里覺得有彈性并有沉甸甸的覺得，則可判別為皮蛋，鄧家鹽皮蛋代理，反之則為劣質(zhì)蛋；

　　三搖：用手捏住皮蛋的兩端，放在耳朵旁邊上下、左右搖動幾次，成都鹽皮蛋聽其有無水響或撞擊聲，若有水響聲的，將其破殼檢驗，如蛋白、蛋黃呈液體狀態(tài)的即為劣質(zhì)蛋；

　　四照：在燈光下時，若蛋內(nèi)大局部呈黑色或褐色，小局部呈黃色或淺紅色者為蛋。若大局部或全部呈褐色透明體并有水泡陰影來回轉(zhuǎn)動、或一端呈深紅色、以至其內(nèi)部有云狀黑色溶液晃動者，皆為劣質(zhì)蛋。

    “鄧家”鹽皮蛋那么是有緣由的，為了更好地確?！班嚰摇丙}皮蛋的產(chǎn)品質(zhì)量和信譽度，帶上開始的功效，蔣超規(guī)定嚴(yán)苛把好每個大關(guān)。在回收鴨蛋這一關(guān)，他聘用了有幾十年收蛋工作經(jīng)驗的人協(xié)助回收純正達州田地當(dāng)然養(yǎng)殖的土鴨蛋，且每一個的凈重不少于50g；與此同時，會依據(jù)時節(jié)、溫度差、蛋廣安鹽皮蛋品類型明確腌漬時間，完善后取下再清理、消菌、蒸制、質(zhì)量檢驗和歸類包裝。對配料、腌漬的時間也是嚴(yán)格管理依照規(guī)范實行，但凡不過關(guān)的商品決不允許包裝和在出廠。 

    鄧家鹽皮蛋已經(jīng)是四川省廣安市廣安區(qū)的特色產(chǎn)品。鄧家鹽皮蛋早已喜獲了“廣安市地區(qū)產(chǎn)品”、“特色文化產(chǎn)品”這些殊榮。經(jīng)試驗證實，“鄧家”牌鹽皮蛋廣安鹽皮蛋商品含有蛋白及其多種多樣對身體有利的營養(yǎng)元素，沒有任意對身體危害的化學(xué)物質(zhì)，是安全性、有營養(yǎng)的食物，因而得到國家“無污染”農(nóng)廣安鹽皮蛋業(yè)產(chǎn)品。與此同時鄧家鹽皮蛋還取得成功申請辦理在“廣安市非遺文化財產(chǎn)”維護位居。

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