食品工業(yè)包括肉類加工、水產(chǎn)加工、乳品加工、罐頭生產(chǎn)、釀造、制糖等諸多工業(yè)，因此食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出污水的水量、水質(zhì)差異很大。與其他工業(yè)污水的達(dá)差異是食品工業(yè)污水一般不含重金屬，濃藥等有害物質(zhì)。但其BOD、COD等一般會(huì)偏高。由于食品工業(yè)所用的原料大多數(shù)為人體能消化的有機(jī)物質(zhì)。因此食品工業(yè)污水的可生化性一般都較好。






 污水中主要污染物有：(1)漂浮在污水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在污水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；(3)溶解在污水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；(5)致病菌毒等。食品污水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的污水，如果不對污水進(jìn)行及時(shí)的處理則會(huì)對環(huán)境造成極大的污染。2.污水特點(diǎn)食品工業(yè)污水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐拜，一般無大的毒性，水質(zhì)水量隨季節(jié)變化，高濃度污水多。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。3.處理方法該類污水?dāng)M采用氣浮厭氧好氧處理為主體工藝。首先該污水進(jìn)入隔油調(diào)節(jié)池，然后用泵進(jìn)入氣浮池去除大部分不溶性雜質(zhì)及油脂類，然后進(jìn)入?yún)捬鹾醚跎锾幚恚幚砗蟮乃_(dá)到三級標(biāo)準(zhǔn)排入城市污水管網(wǎng)。
廢水運(yùn)營小知識(shí)—怎樣使膠體顆粒沉淀?  

要使膠體顆粒沉淀，污水處理，就要促使膠體顆粒相互接觸，使之成為大的顆粒，亦即凝聚起來，使其比重大于1而沉淀。

采用的方法有很多種，工程上常用的技術(shù)有：凝聚法、絮凝法和混凝法。

什么叫凝聚？

在廢水中投加帶正離子的混凝藥劑，大量正離子在膠體粒子之間的存在以消除膠體粒子之間的靜電排斥，從而使微粒聚結(jié)，這種通過投加正離子電解質(zhì)的方法，使得膠體微粒相互聚結(jié)的過程稱為凝聚。常用地凝聚劑有硫酸鋁、硫酸亞鉄、明礬、氯化鐵等。

什么叫絮凝？

絮凝是在廢水中加入高分子混凝藥劑，高分子混凝藥劑溶解后，會(huì)形成高分子聚合物。這種高聚物的結(jié)構(gòu)是線型結(jié)構(gòu)，線的一端拉著一個(gè)微小粒子，另一端拉著另一個(gè)微小粒子，在相距較遠(yuǎn)兩個(gè)粒子之間起著粘結(jié)架橋的作用，使得微粒逐漸變大，終形成大顆粒的絮凝體（俗稱礬花），加速顆粒沉降。常用的絮聚劑有聚酰胺（PAM）、聚鐵（PE）等。

廢水為什么要用聚鐵進(jìn)行絮凝吸附預(yù)處理？

聚鐵在混凝過程中形成氫氧化鐵絮體具有很好的吸附廢水中有機(jī)物質(zhì)的能力，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，廢水用聚鐵絮凝吸附后，可以去除廢水中COD的10%-20%左右，這樣可以大大地減少生化池的運(yùn)行負(fù)擔(dān)，有利于處理廢水的達(dá)標(biāo)排放。另外，用聚鐵進(jìn)行混凝預(yù)處理可以將廢水中對微生物有、有抑制作用的微量物質(zhì)去除，以保證生化池中的微生物能正常運(yùn)行。在諸多混凝藥劑中，聚鐵的價(jià)格相對來說比較便宜（25-300元/噸），因此處理成本比較低廉，能降低廢水運(yùn)營成本，比較適合工藝廢水的預(yù)處理。

聚鐵是酸性物質(zhì)，腐蝕性很強(qiáng)，因此處理設(shè)備應(yīng)做好防腐處理。

污水處理站的作用是對生產(chǎn)、生活污水進(jìn)行處理，達(dá)到規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，是保護(hù)環(huán)境的重要設(shè)施。工業(yè)發(fā)達(dá)國家的污水處理站已經(jīng)很普遍，而我國村鎮(zhèn)的污水處理站很少，但今后會(huì)逐漸多起來。要使這些污水處理站真正發(fā)揮作用，還需要靠嚴(yán)格的排放制度、組織和管理體制來保證。有條件的村莊，污水處理工程，應(yīng)聯(lián)村或單村建設(shè)污水處理站。并應(yīng)符合下列規(guī)定：①雨污分流時(shí)，將污水輸送至污水處理站進(jìn)行處理；②雨污合流時(shí)，將合流污水輸送至污水處理站進(jìn)行處理；在污水處理站前，工業(yè)污水處理，宜設(shè)置截流井，排除雨季的合流污水；③污水處理站可采用人工濕地，中堂污水處理，生物濾池或穩(wěn)定塘等生化處理技術(shù)，也可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，采用其他有工程實(shí)例或成熟經(jīng)驗(yàn)的處理技術(shù)。

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