掛面是人們一直以來很層面的面類食物之一，許多家庭都會經(jīng)常選購一些放到家里，以備不時之需，大家一般覺得這種干的食材保質(zhì)期會很長，因此，長期性的置放都不擔憂掛面會霉變。掛面合適群體：一般人皆可食。掛面飲食療法功效：有改進身體素質(zhì)、均衡營養(yǎng)成分吸收等作用。煮掛面時一要多加些水，由于掛面也有個“漲發(fā)”全過程，要吸收一些水份。 

掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營

掛面

養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)國家質(zhì)檢總局組織的對掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。

迎新糧油回收過期 庫存 變質(zhì)  大量廢舊掛面

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在中國，掛面可謂歷史悠久。唐代，宋代是面條真正成“條”的時期。元代，明代已經(jīng)有掛面的問世。掛面生產(chǎn)在元代就開始了，當時主要采用太陽曬干。直到新中國建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數(shù)采用機械制作。后制面業(yè)才迅速得到發(fā)展，掛面生產(chǎn)線的機械化程度日益提高，室內(nèi)烘干技術(shù)較為普遍的推廣。掛面發(fā)展到今天，品種繁多，制作技術(shù)各異，可以分為兩大類：一類是以中國，日本為代表的東方面條，是經(jīng)過多道壓輥壓成面帶，切條后利用低溫或中溫保濕較長時間烘干而成。全干燥時間一般為4～8小時；另一類是以意大利為代表的西方通心面，是在高壓下用擠壓機擠壓成條再經(jīng)中溫或高溫烘干而成。這兩類產(chǎn)品都起源于我國。

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