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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享麻辣燙現(xiàn)在說自己沒吃過麻辣燙的幾乎沒有，麻辣燙已經(jīng)成為街頭巷尾耳熟能詳?shù)男〕?，立面食材豐富：各種綠葉蔬菜、各種丸子涮品、豆制品、海帶等等。 大家可以根據(jù)自己的需求自主選擇喜歡的食材，佐以老湯湯底，配上調(diào)味料，又麻又辣又香。麻辣燙開店的利潤也是很可觀的。以小青菜舉例：一斤大概0.8元（不同地區(qū)會有差異，但是不大），每斤能夠有30-40顆，5顆小青菜串成一串， 以0.5元價格出售可賣3-5元。面食以方便面舉例，一塊散裝方便面0.3元，可賣1元。以單人消費10元、10個顧客為例，湯的成本在0.3*10=3元， 蔬菜成本10人份不會超過30元，如此算來毛利就能夠達到67元，再除去人工費和煤氣費等，松陽酸辣粉培訓(xùn)，少也能剩30元。

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的步驟之一：面團的攪拌

有一個說法：面包制作過程中，正確的發(fā)酵影響了面包質(zhì)量的90%。對此我深不以為然。在我看來，面團的攪拌與面團的發(fā)酵處于同等重要的地位，酸辣粉培訓(xùn)，同時影響著面包的成敗。

注意了！對面包攪拌重要性的理解，有助于你制作出成功的面包！酸辣粉培訓(xùn)

攪拌，就是我們俗稱的“揉面”，它的目的是使面筋形成，為了幫助大家理解這個概念，　　我必須說一下面筋形成過程以及它在面包制作中所起的作用：

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1.手抓餅

手抓餅起源于臺灣，于2004年從臺灣引進，并進行改進與命名。臺灣手抓餅采用傳統(tǒng)撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直，可搭配雞蛋、培根、蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜。的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成。新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股油香與面香味

NO2.鹵菜

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴?，F(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都不愿意自己下廚炒菜，所以，鹵菜迅速成為了街邊熱門美食，酸辣粉培訓(xùn)班，美味、便捷、簡單。酸辣粉培訓(xùn)

NO3.煎餅果子

煎餅果子作為一種中國北方小吃，如今大有走出，征服的趨勢。無論是我國北方還是南方，也許叫法會不一樣，但是煎餅果子是常見的早餐之一。辦公樓附近的煎餅攤，排著長龍般的隊伍等著買煎餅果子成了清晨常見的現(xiàn)象。新聞上也經(jīng)常曝出煎某國街頭驚現(xiàn)煎餅果子攤，隨著煎餅設(shè)備的更新?lián)Q代，煎餅果子也開始從路邊攤逐漸走進店里。

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