土雞品種選擇無疑是中國境內(nèi)品種，中國幅源廣闊，各地都有本地特色品種。飼料很有講究，草雞必須是吃青草、蟲子、雜糧等“規(guī)范性飼料的”，吃配制復(fù)合飼料的不行。飼養(yǎng)人員更不能對其進(jìn)行“填鴨式”喂養(yǎng)。必須在寬敞的養(yǎng)殖場草地上，讓草雞主動找食?？諝馐菍﹄u肉質(zhì)量影響大的因素，在壓抑環(huán)境下長大的雞不僅口感不好，對人體還會產(chǎn)生不良影響。

較一般的飼料“快速成型雞”而言，土雞的頭相對較小，?？低岭u苗，且雞冠也偏小，顏色紅潤。由于土雞在喂養(yǎng)時，所攝取的食物多是“”的，沒有附帶任何添加劑，所以土雞的毛色與普通“良種雞”來說，出售土雞苗，更為鮮亮，會給人一種油光發(fā)亮的感覺。而看“腳”是土雞為直觀的辨別方法。土雞的腳細(xì)，但卻顯健碩，精神有力。由于土雞大多處于放養(yǎng)的狀態(tài)，且喂養(yǎng)時間較長，所以其掌底部會有層厚厚的繭。

同時，土雞苗批發(fā)，要定期對圈舍及用具進(jìn)行消毒，土雞苗哪里有，保持飼養(yǎng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。溫度要求：溫度是育雛成功與否關(guān)鍵。進(jìn)雛雞前，提早半天就應(yīng)調(diào)節(jié)好雛舍的溫度，一般育雛舍的溫度控制在0～1周齡33～35℃，以后每周降2～3℃，直到4周齡后方可脫溫。在具體操作過程中，觀察溫度是否適宜有二個辦法：一是看溫度表，二是看雞群的分布狀況：當(dāng)雞群扎堆、緊靠熱源、不斷鳴叫，表明室內(nèi)溫度偏低;當(dāng)雞群遠(yuǎn)離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明室內(nèi)溫度偏高;當(dāng)雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，表明室內(nèi)溫度較為適宜。

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