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學校食堂承包的優(yōu)勢在哪里?
方便的人事管理
所有人員必須持有健康證明書才能工作,膳食管理送貨上門,并每六個月在正規(guī)且的醫(yī)院進行身體檢查。 他們?yōu)楣镜男聠T工進行崗前培訓。 培訓內(nèi)容包括食品安全,膳食管理價格,服務禮儀,管理體系,餐飲技能等方面的培訓。 通過評估后,他們將被發(fā)送到該職位。 在管理方面,它具有系統(tǒng)的人才管理機制,可以通過科學的管理,精心的制作和持續(xù)改進來提供安全,衛(wèi)生的食品和高質(zhì)量的服務,以滿足學校食堂不斷增長的需求。
委托管理模式
委托管理食堂由食堂所服務的機構投資建設,有的甚至配備了所有的設備、餐桌椅,然后委托的食堂管理公司運營.,實現(xiàn)所有權和經(jīng)營權的分離。通過委托管理,食堂老板不僅要實現(xiàn)一定的利益,還要對經(jīng)營者的工作績效進行監(jiān)督。有的食堂老板甚至會主動放棄自己的利益,把食堂的服務質(zhì)量作為首要目標。
合作經(jīng)營模式
合作經(jīng)營模式是食堂老板和食堂管理公司合作經(jīng)營食堂。該食堂的股份由業(yè)主和食堂管理公司持有。業(yè)主投資土地、建筑、設備等固定資產(chǎn)和食堂經(jīng)營權,食堂管理公司投資人員、技術、管理、流動資金。雙方發(fā)揮各自優(yōu)勢,承擔風險,分享利潤。合作經(jīng)營模式在我國食堂不占主流,但有成功的返利。
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