8、相背型布局：是把主要烹調(diào)設備如烹炒設備和蒸煮設備分別以兩組的方式背靠背地組合在廚房內(nèi)，中間以一矮墻相隔，學校飯?zhí)脧N房改造工程，置于同一抽排油煙罩下，廚師相對而站，進行操作。   9、L型布局中：通常將設備治墻設置成一個犄角形，通常是把煤氣灶、烤爐、扒爐、烤板、、炒鍋等常用設備組合在一邊，把另一些較大的設備組合在另一邊，兩邊相連成一犄角，集中加熱排煙。

10、U型布局：將工作臺、冰柜以及加熱設備沿四周擺放，留一出口供人員、原料進出，甚至連出品亦可開窗從窗口接遞，便是U型布局。

醫(yī)院是的地方，所以醫(yī)生和吃每頓飯都很重要.醫(yī)院的廚房需要考慮醫(yī)院工作人員、患者和患者的膳食，因此，廚房改造工程，醫(yī)院食堂的良商用廚房設計是非常重要的，無論是在功能區(qū)域還是設備選型中，移動廚房改造工程，根據(jù)醫(yī)院食堂廚房設計模式的需要，考慮用餐人群的特點，為了滿足所有用餐人員的需要，醫(yī)院廚房需要哪些功能區(qū)域，食堂廚房改造工程，設計中應注意哪些東西?

商用食堂廚房設計規(guī)范

醫(yī)院食堂對場所要求非常嚴格，因為醫(yī)院是一個非常干凈的場所，衛(wèi)生標準高于其他地方.

1、不應在干燥地形、給排水條件和供電地區(qū)選擇污染易發(fā)地區(qū).

2、應遠離排泄物、污水槽、垃圾站.

3、醫(yī)院附近不得有害氣體、性物質(zhì)和其他擴散污染源.

1、確定廚房的位置及面積對于酒店中的廚房設計來說，首先應該確定出酒店中廚房的位置以及面積。多層的酒店建筑一般是將廚房設計在一層，而廚房的位置應該設計在酒店大廳的側翼或是后方，同時選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的與整體酒店的設計更合理。

 一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右，但是不得低于10%，合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運營得到正?；?/p>

2、通風和空調(diào)考慮在酒店廚房設計方案中，廚房中的通風和空調(diào)的設計就非常重要。酒店的廚房中需要設計好油煙的排放通道，一般廚房中的排煙道時按照酒店廚房的排煙管設計，但在設計時需要考慮到廚房中整體的布局。

 同時在在廚房中采用大排放功能的通風口，不能使廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作。通風口的設計也很好的保證了廚房中的氣味不會進入到酒店的餐廳中。

廚房改造工程-食堂廚房改造工程-信誠廚具設備(誠信商家)由佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司提供。廚房改造工程-食堂廚房改造工程-信誠廚具設備(誠信商家)是佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司今年新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：李先生。