傳統(tǒng)的的干燥主要采用曬干、陰干或風(fēng)干和烘炕工藝，由于傳統(tǒng)的干燥方式受限制于氣候，遇陰雨天氣易香爛變質(zhì)，易被灰塵、蠅鼠污染等缺點(diǎn)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重；目前運(yùn)用是利用空氣加熱方式對(duì)進(jìn)行烘干，該烘干效果好，但是在烘干過程中，容易與空氣中的氧氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致藥材中的很多有效成分減少，降低：還有就是很多烘王設(shè)備多為單層結(jié)構(gòu)，烘干過程中熱量容易流失，熱能利用率不高，而浪費(fèi)能源。

　　藥材烘干房其實(shí)就是燃煤加熱燒熱風(fēng)爐，產(chǎn)生熱空氣，用烘干房?jī)?nèi)的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)使熱空氣在烘干房?jī)?nèi)循環(huán)。外框用巖棉保溫彩鋼房。環(huán)保控溫型的烘干房是的一種環(huán)保節(jié)能、操作簡(jiǎn)單、使用成本低、使用范圍比較廣的新一代理想的烘干設(shè)備?？梢詮V泛應(yīng)用于白芍、、白術(shù)、菊花、金銀花等等數(shù)十種藥材及辣椒、苔干等農(nóng)作物的脫水與烘干。　　

　　辣椒烘干房采用強(qiáng)制通風(fēng)，熱風(fēng)循環(huán)的方式進(jìn)行熱力傳遞和濕熱交換。與我國傳統(tǒng)烘干機(jī)相比，本設(shè)備具有裝料密度大、節(jié)省勞動(dòng)力、節(jié)省燃料、溫濕度穩(wěn)定、自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)單、縮短烘干時(shí)間等優(yōu)點(diǎn)。烘干過程受熱均勻，以辣椒為例，烘干后辣椒色澤鮮亮，食之源空氣能烘干機(jī)，皮上少而淺，彈性強(qiáng)，正反面色差小，商品等級(jí)、均價(jià)和經(jīng)濟(jì)效益增加?！　”究顚儆诖笮秃娓蓹C(jī)又稱（烘干房、烘烤箱）。適用于作物烘干產(chǎn)量較大的用戶或廠家。規(guī)格用戶自行定制或根據(jù)產(chǎn)量由廠家設(shè)計(jì)大小來承建！也可根據(jù)用戶或使用單位的需要設(shè)計(jì)成推車型或軌道型！其大致構(gòu)造可分為烘干脫水系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)和加熱升溫系統(tǒng)。制作材料為、巖棉板、鋼材！其保溫性能好、節(jié)省能源等有較大的烘干生產(chǎn)能力；適合于中型烘干生產(chǎn)用戶及企業(yè)。

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