前期產(chǎn)品加工過程

 前期豆?jié){制作工藝的流程為：選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾

 選料：就是選大豆，含大豆蛋白質(zhì)高的；

 質(zhì)量好的大豆應(yīng)：顆粒整齊、粒重飽滿的腰圓型

 大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)

 浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質(zhì)就有要求

 清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈

 磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調(diào)磨距，加料；

 磨完后：松磨距，再關(guān)水，關(guān)電源

 煮漿：決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡

 細濾：豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，廣州豆腐串自動切花機，產(chǎn)品口感細嫩

 小結(jié)：經(jīng)過前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定；PH值6.8～7

1、衛(wèi)生標準高，整體由不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標準，質(zhì)量可靠；  

2、噪音小，豆腐機能降低煮沸氣壓，煮漿設(shè)備外套保溫兼有減震設(shè)備從而降低噪音；  

3、用途廣泛，豆腐機能同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、豆腐腦、果蔬彩色豆腐系類產(chǎn)品，豆腐串自動切花機定做，單色(嫩、老)豆腐、單色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆、涼皮、拉皮等豆制品制作，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品；  

4、電腦控制，采用自動控制系統(tǒng)，完成加工全過程自動化；豆腐機另外配置溫度控制儀，可對不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，當煮漿打到設(shè)定溫度時，可自動提示；  

5、操作簡單方便，機器采用自動放漿，自動抽漿的工作方式，且整機占地面積小，簡潔方便，省時省力，從原料進機到出成品僅需30分鐘。

后期產(chǎn)品加工過程

 豆?jié){：將濃度調(diào)整到5Be，即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆?jié){

 豆腐腦：制作的主輔料：6Be豆?jié){，豆腐串自動切花機技術(shù)，葡萄糖酸內(nèi)酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；

 冷漿法工藝流程：豆?jié){（冷卻350C以下） 葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯。經(jīng)900C熱凝固成型

 熱漿法：豆?jié){950C 葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。

 豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5Be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；豆腐皮工藝流程：8.5Be豆?jié){（加溫） 脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運作，豆腐串自動切花機生產(chǎn)商，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

 絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9Be，復(fù)合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9Be豆?jié){（90～860C） 復(fù)合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。

老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5Be豆?jié){（850C）點鹵（Macl）后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。

豆腐串自動切花機生產(chǎn)商-新鄉(xiāng)開心創(chuàng)業(yè)值得信賴由新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)開心創(chuàng)業(yè)機械經(jīng)營部提供。新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)開心創(chuàng)業(yè)機械經(jīng)營部實力不俗，信譽可靠，在河南 新鄉(xiāng) 的糧食加工機械等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。新鄉(xiāng)開心創(chuàng)業(yè)帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！