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首先，要把酒店廚房進(jìn)行裝修，水和電都要布置安裝妥當(dāng)。準(zhǔn)確測量廚房設(shè)備長度、寬度和高度，包括廚房內(nèi)的柱子等物體都要明確標(biāo)注；繪出廚房的平面圖，必要時(shí)還要設(shè)計(jì)出立體圖。  其次，根據(jù)酒店需要，酒店廚房設(shè)備廠家按照廚房圖紙進(jìn)行各種設(shè)備的擺放，中間需要和廚師長協(xié)商，終確定各種設(shè)備的尺寸，進(jìn)而合理的畫出設(shè)備的CAD擺放圖，為了直觀有時(shí)需要設(shè)計(jì)出3D立體效果圖。這樣設(shè)備的清單及其規(guī)格也就出來了。

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廚房設(shè)備的磨損   配置在利用進(jìn)程中肯定會(huì)孕育產(chǎn)生磨損。磨損有兩種情勢，一種是配置的有型磨損（物理磨損），二手鍋爐回收公司，它是指配置在利用或閑置進(jìn)程中，產(chǎn)生的實(shí)體上磨損。包羅兩種環(huán)境，一種是指配置在運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)程中因應(yīng)力作用，產(chǎn)生摩擦、振動(dòng)、使零部件的多少形狀和尺寸變革，公差與共同變化，精度低沉以至破壞；另一種是指配置在閑置進(jìn)程中，由于天然力的作用產(chǎn)生氧化生銹、腐化、天然喪失精度和事情本領(lǐng)。另一種磨損是無形磨損。為包管配置原有的精度和效率，就過細(xì)維護(hù)保養(yǎng)事情，消除生產(chǎn)中可克制的不正常狀態(tài)，警備配置過早進(jìn)入劇烈磨損期。

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中央廚房設(shè)備劃分為五大區(qū)域 前處理加工，對(duì)菜品肉類進(jìn)行清洗切割；  加熱調(diào)理區(qū)，主要對(duì)食品進(jìn)行加熱、熟化、烹調(diào)，哪里可以回收二手鍋爐，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產(chǎn)；  分裝區(qū)，食品在運(yùn)輸配送過程中需要用包裝來保證安全衛(wèi)生；  第四個(gè)是配送，包括保溫箱、物流車，保證食品安全地配送到門店和消費(fèi)者手中；清洗消毒，保溫箱、彩盒以及周轉(zhuǎn)筐等消費(fèi)之后的工具都要進(jìn)行清洗消毒，方便二次使用，二手鍋爐回收哪家好，節(jié)省企業(yè)成本。除此以外，消毒清洗標(biāo)準(zhǔn)均符合國家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過國家嚴(yán)格檢測，只要是正規(guī)企業(yè)，消費(fèi)者完全可以放心。

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